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香瓜的营养价值

文章主题:瓜果类蔬菜  文章来源:农业百科  发布时间:2014-07-20

香瓜在我国各地普遍栽培,果肉生食,止渴清燥,可消除□臭。据有关专家鉴定,香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素c等丰富营养,对感染性高烧、□渴等,都具有很好的疗效。

1、香瓜的营养价值

瓜果肉生食,止渴清燥,可消除 □臭,但瓜蒂有毒,生食过量,即会中毒。据有关专家鉴定,各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素c等丰富营养,对感染性高烧、□渴等,都具有很好的疗效。

每100克香瓜瓤肉内含蛋白质0.4克,脂肪0.l克,碳水化合物6.2克,钙29毫克,磷10毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.03毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸13毫克。此外,香瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。香瓜子含脂肪油 27%,其中有亚油酸、油酸、棕搁酸。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、胆固醇等,含球蛋白及谷蛋白约 5.78%,另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。香瓜蒂含香瓜素及葫芦素b、e等结晶性苦味质。

香瓜种植管理方法

①香瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦。

②香瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养。

③香瓜蒂中的维生素b能保护肝脏,减轻慢性肝损伤。

④现代研究发现,香瓜子有驱杀蛔虫,丝虫等作用。

⑤香瓜营养丰富,可补充人体所需的能量及营养素。

2、香瓜的食物相克

香瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

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