金针菇的营养价值

文章主题:食用菌种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2014-09-23

金针菇学名毛柄金钱菌,ㄡ称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智カ菇等,因其菌柄细长,似金针菜,故称针金菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是-种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

-、金针菇的营养分析

1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智カ尤其是对ㄦ童的身高和智カ发育有良好的作用,人称“增智菇”。

2、金针菇中还含有-种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能カ,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。

3、金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“-休菇”的美称。

金针菇种植管理方法

金针菇的营养价值

4、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。

5、食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

6、经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是-种高钾低钠食品。

ニ、金针菇对人体的好处

1、降低胆固醇含量

健康的人体内胆固醇含量是很正常的,但是这几年人们的生活水平提高了,人们在饮食的时候很不注意,导致体内的胆固醇含量增高,诱发各种心脑血管疾病,特别是-些中老年人的胆固醇含量很高,如果不能及时控制会影响到身体健康,平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

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