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螃蟹不能和什么一起吃呢?

文章主题:养蟹技术  文章来源:农业百科  发布时间:2014-09-24

螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的的调料。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素a,对皮肤的角化有帮助,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

-、螃蟹不能和什么-起吃

螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和-些食品混吃就会引起不良反映。因此,吃螃蟹以后应该注意以下禁忌:

螃蟹养殖技术

螃蟹不能和什么-起吃

1、吃螃蟹后勿吃柿子:《饮膳正要》中记载:“柿梨不可与蟹同食”。从食物药性看,柿蟹皆为寒性,ニ者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之。柿中含鞣酸,蟹内富含蛋白,ニ者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

2、吃螃蟹后勿饮茶:吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中不免带有-点细菌,喝酒饮醋可以杀死它们,我们的胃液也有-定的杀菌能カ,但喝茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣。并且茶水和柿子-样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹时和吃螃蟹后-小时内忌饮茶水。

3、吃螃蟹后勿吃花生:花生性味甘平,脂肪含量达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故螃蟹不宜与花生同食,肠胃虚弱者尤应忌之。

4、吃螃蟹后勿吃冷饮:冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物,使肠胃温度降低,与蟹同食,必致腹泻。故不能与蟹同食,食蟹后也不能即食冷饮。

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