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甘薯的营养功效与食疗作用

文章主题:杂粮种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2016-11-26

甘薯别名山芋、红薯、白薯、番薯、地瓜、红山药、金薯、金苕等,原产于南美洲,清《金薯传习录》中记载;‘番薯种出海外吕宋,明万历年间闽人陈振龙贸易其地,得藤苗及栽种之法入中国。味甘,性平。下面普及一下甘薯的功效与作用。

甘薯的保健功效

(l)防癌抗癌:甘薯中含有种抗癌物质,并具有消除活性氧的作用,而活性氧是诱发癌症的原因之,所以食用甘薯有抑制癌细胞发生的作用。

(2)润肠通便:甘薯蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加40%左右的食物纤维,能有效地刺激胃肠道蠕动。

(3)调节酸碱平衡:甘薯是碱性食物,能和酸性物质中和,对调节人体酸碱平衡、维持健康起着积极作用。

甘薯的功效与作用

甘薯的美容功效

红薯可抑制人体黑色素的产生,能防止雀斑、蝴蝶斑和老年斑的出现,同时也能抑制肌肤老化,保持肌肤的弹性,延缓人体衰老。另外,甘薯中含有丰富的胶原纤维素,有阻碍体内剩余的碳水化合物转变为脂肪的特殊作用,加之胶原纤维素与胆汁结合后,能降低血清胆固醇,可逐步消除体内的脂肪。

甘薯的食疗配方与作用

(1)便秘、大便带血:新鲜红薯250克,洗净,切成块,与粳米100克煮成粥,放入适量白糖煮沸即可。

(2)和血暖胃、少气乏力:甘薯加红糖、生姜煮食,每日1次。

(3)烦热口渴、口干咽痛:甘薯生食有解烦热、去口渴的作用。若咽痛,则宜用甘薯粉加白糖,开水冲熟或煮熟食用。

(4)血痢:甘薯粉加蜂蜜调服,每日早晚各1次。

(5)乳腺炎:甘薯洗净去皮,切碎捣烂,敷于患处,有发热感时更换,如此敷数日,即可好转。

(6)毒蛇、毒虫咬伤:甘薯叶捣烂,加适量红糖外敷,干后更换。

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