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丝瓜的营养价值和医疗作用

文章主题:瓜果类蔬菜  文章来源:农业百科  发布时间:2014-10-24

丝瓜又名布瓜、天罗絮等。系葫芦科一年生草本。原产印度尼西弧,现我国南北方均有种植,以华南、西南为多。品种分普通丝瓜(圆长)、棱角丝瓜(较短)两类。我国著名的丝瓜品种有:南京长丝瓜、上海香丝瓜、武汉白玉霜、浙江青柄白肚、驯马尾丝瓜、合川丝瓜、北京棒丝瓜等。丝瓜以嫩果供食,有清香气。

丝瓜的食法有炒、熬、炖、煮及做汤等。嫩丝瓜与鸡蛋、肉片、虾仁拼配,做汤或炒食,堪称美肴,鲜爽适口。

1.营养价值

丝瓜营养丰富,每500克含蛋白质7克、脂肪0.05克、碳水化合物21克、粗纤维2.3克、钙130毫克、铁3.7毫克、胡萝卜素1.49毫克、硫胺素1.49毫克、核黄素0.28毫克、尼克酸2.3毫克、维生素C37毫克。

丝瓜幼嫩时供食用,老后干品入药。具有祛风化痰、凉血解毒之功效。

丝瓜性甘、凉,入肺、肝经。清热化痰,凉血解毒。治肺热痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩带血淋及痈肿疖疮。

丝瓜的功效与作用

丝瓜叶所含皂甙,能止咳祛疾,对肺炎球菌有一定的抑制作用。丝瓜籽杀虫。瓜藻提取物可治慢性气管炎及慢性鼻窦炎。

2.食疗方

①治疗咳嗽。把丝瓜籽焙干研末,每次9克,每日3次。或用丝瓜藤液15毫升,开水冲服,每日3次。

②治疗咽喉肿痛。取适量嫩丝瓜洗净,去皮,捣汁,每次慢饮1-2汤匙,每日数次。

③治疗百日咳。取鲜生丝瓜200克,鲜丝瓜藤30克,洗净,切碎,加冰糖煎汤,于当日内2-3次服完。

④治疗月经不调。丝瓜焙干水煎,入少许红糖,早晚冲黄酒温服。

⑤治疗大便下血。丝瓜炭30克,槐花30克,共研细末,每日早晚各服6克。

⑥治疗乳汁不通。取千丝瓜子烧存性,研细末,每次服6克,甜米酒调服,每日早晚各1次。

⑦治疗胸肋疼痛。取干丝瓜烧存性,研细末,每次10克,温酒调服,每日1-2次。

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