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鹌鹑蛋的营养价值及其美容作用

文章主题:特禽养殖  文章来源:农业百科  发布时间:2014-10-28

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好的护肤、美肤、丰胸等作用。中医药学认为,鹌鹑蛋昧甘性平,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2.维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。对有贫血的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。鹌鹑,简称鹑,生长遍布于我国。鹌鹁肉、蛋营养丰富,味道鲜美,一向被列为野味之上品,就其营养价值来说,肉、蛋都胜过鸡,尤其适宜蜜儿、孕妇、产妇和年老体弱的人食用,被民间誉为“动物人参”。鹑蛋和鹁肉,自古以来就被认为是理想的天然保健食品。隋代《食经》把鹌鹑列为上品,认为它能“养肝肺气,利九窍”。《本草纲目》记载鹑肉“补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”,“和小豆、生姜煮食,止泄痢;煮食,令人下焦肥”。祖国医学认为,鹌鹁肉性味甘平,入肺、脾二经,补益五脏,清热利湿,利水消肿。而且,胆固醇含量较低,对于因营养不良、气血不足、脏气失调而致的形体消瘦、容貌憔悴者有很好的美容效果。

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