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包心菜有哪些功效

文章主题:其他蔬菜种植  文章来源:农业百科  发布时间:2014-11-26

包心菜质地脆甜,不仅味美可口,营养价值亦很高,一般蔬菜中比较缺乏的蛋白质、脂肪和糖分,它都不缺。据营养学家分析,包心菜富含维生素A、维生素K1、维生素U、维生索C等多种维生素。每100克包心菜中含抗坏血病的维生素C高达60毫克,超过桃、梨和苹果,比西红柿还多3倍,250克未加工的包心菜中所含的维生素C量就可满足一成年人一昼夜的需求。尤其包心菜中含维生素U甚多,对胃及十二指肠溃疡早期患者有止痛及促进愈合的作用。若将新鲜包心莱捣烂,取其汁液,略加温,加入适量麦芽糖搅拌溶解,饭前饮服,每次200-250克,一日2次,10日为一疗程,会有较好的疗效。

包心菜中所含人体必需的微量元素也很丰富,钙、磷、铁的含量在各类蔬菜中名列前5名。其中钙含量每百克包心菜中就有62毫克,比黄瓜多4倍,比西红柿多7倍。研究发现,包心菜中还含有较多的微量元素锰。锰是人体中酶和激素等活性物质的主要成分,可以促进人体新陈代谢。儿童体内新陈代谢特别旺盛,所以,让孩子多吃些包心菜,对其发育成长大有益处。

蔬菜种植方法

营养学家还发现,包心菜热量低。据检测,100克包心菜只有30千卡(1千卡-4184焦)热量,而100克面包则含有240千卡热量。国外把包心菜制成口服液,经临床证实,经常服用能有效遏止糖分和其他碳水化合物转变成脂肪,是减肥的良药。而科学家对包心菜感兴趣的另一个重要原因是,它能抑制亚硝酸胺在人体内合成,具有抗癌作用,同时还能防止动脉硬化和胆结石形成以及胆固醇升高。

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