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山药的功效与作用 山药的药用功效

文章主题:饮食养生  文章来源:农业百科  发布时间:2016-12-30

山药地上茎蔓细长,紫色有棱。即可食用,也可作为药材使用。今天我们谈一下山药的功效与作用主要有哪些。

山药的营养成分

山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素、多种纤维素、胆碱、皂甙、粘液质、糖蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等成分。所含粘液蛋白,能预防心血管系统脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。所含多巴胺,能扩张血管,改善血液循环。所含皂甙,具有抗肝脏脂肪浸润的作用,防止脂肪肝的发生。所含消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解。粘液多糖与无机盐类结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。此外,山药还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,防止胶原病发生,并具有降低血糖的作用。

山药的功效与作用

山药的药用功效

味甘性平,入肺、脾、肾经,健脾、补肺、固肾、益精。主治脾虚泄泻、久痢,虚劳咳嗽,消渴,遗精,带下,小便频数。山药是山中之药、食中之药。《本草纲目》指出:山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮,生捣贴肿、硬毒能治。

有关山药功效与作用的小验方

1.噤口痢:干山药一半炒黄色,半生用,研为细末,米饮调下。

2.脾虚久泻:山药30克,扁豆(炒)20克,苡米30克,莲肉20克,车前子l5克。用法:烘干,共研细末,每次15克,加冷水煮成糊服,每日3次,连服3-5天。

3.脾虚引起的食少、腹泻、消瘦:山药粥。生山药15克,研为细末,大米50克,煮粥食用,每日1-2次。

4.消化不良:以薯蓣车前饮(山药10克,车前子4克,6个月以下患儿量减半,2岁以上加量1/3)为基本方,脱水者配用薯蓣补液饮。

5.小儿秋季腹泻:将淮山药研碎过筛成细末,临用时加冷水煮成糊状口服。1岁以内每次5-10克,1-2岁每次11- 15克,2-3岁每次16-20克。

6.小儿脾虚久泻:用山药15克,薏米10克,鸡肝1具。先将山药、薏米研成细末,用竹片把鸡肝削成片,拌上药末调匀,加醋适量,放于碗内置饭上蒸熟,早晚分2次食完。 7.咳嗽痰喘:山药捣烂半碗,入甘蔗汁半碗,和匀,炖热饮之。

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