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苦瓜炒蛋的做法及注意事项

文章主题:饮食养生  文章来源:农业百科  发布时间:2015-07-28

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成,有清热解毒、增进食欲、助消化等功效,下面我们就一起来看一看苦瓜炒蛋的做法及注意事项吧!

苦瓜炒蛋的做法一

【材料】苦瓜、鸡蛋、盐。

【做法】①苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略焯一下。②鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许。③锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

苦瓜的功效与作用

苦瓜炒蛋的做法二

【材料】苦瓜、鸡蛋、盐、糖、料酒

【做法】①鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液。②苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟,使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀。③锅内加入适量的植物油大火热至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

苦瓜炒蛋的做法三

【材料】苦瓜2条,鸡蛋4个,盐,油适量

【做法】①苦瓜泡水10分钟,洗净备用。②4个鸡蛋打入小盆备用。③苦瓜挖去瓜籽。④切薄片,放1勺盐搅拌匀。⑤油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。⑥倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。⑦弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。

苦瓜炒蛋的做法四

【材料】苦瓜两小根、如果是大的一根就可以了、鸡蛋四个、葱半根。

【做法】①苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿。②鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀,热锅,加适量油。③将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可。

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