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罗非鱼的做法大全

文章主题:饮食养生  文章来源:农业百科  发布时间:2017-07-31

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳,老少皆宜,而且骨刺少,没有肌间小刺,更适合广大人群食用,下面小编就为大家推荐几种常见的罗非鱼的做法吧!

红烧罗非鱼

【材料】罗非鱼、葱、姜、老抽、红塘、醋、盐、味精、蒜

【做法】①把鱼洗净,划十字花刀(这样更能入味)。②锅里放油,下入葱、姜、大蒜,煸炒出香味。③下入鱼略煎,加入老抽、醋、红糖、盐、水小火炖15分钟,收汤出锅。④出锅后撒上葱丝,辣椒丝就好了。

罗非鱼的功效与作用

香煎罗非鱼

【材料】罗非鱼、蒜蓉、料酒、盐、酱油、

【做法】①罗非鱼宰杀干净,加料酒稍腌一会。②下油锅慢火煎透。③出锅前加些盐和酱油、蒜蓉再焖两分钟,即可。

酱烧罗非鱼

【材料】罗非鱼 1条(约500克)、姜、蒜、黄豆酱2大匙、盐 少许

【做法】①热油锅,爆香生姜。②罗非鱼用厨房纸巾吸干水分,放进锅里,慢火煎至金黄。③翻面,同样煎至金黄。④在鱼上面放上蒜白段,加入2大匙黄豆酱。⑤加入没过鱼身一半的清水。⑥加入1小勺盐。⑦大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁。⑧装碟,放上蒜青丝,趁热吃。

清蒸罗非鱼

【材料】罗非鱼1条,食盐适量,葱适量,姜适量,蒸鱼豉油适量,植物油适量。

【做法】①请卖鱼师傅把鱼处理好,回到家在鱼腹处斜切划几刀,两边鱼背处各划一刀备用。②蒸锅水开后,把处理好的鱼放在蒸锅中,表面放几片姜蒸10分钟,蒸好后把多余的水份控出。③把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面。④炒锅放植物油,适当比炒菜的多些,油热后把热菜浇在鱼表面。⑤根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油,表面放香菜装饰。

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