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蝎子的加工与贮存

文章主题:实用技术  文章来源:农业百科  发布时间:2017-01-31

在人工养蝎的过程中,对蝎子适时地捕收、加工和贮存、售出,是充分利用空间,节约粮食,加快资金周转,提高附加值的重要环节。这项工作-般应在孕蝎产仔前l周进行。方法是将壮年孕蝎及较好的种蝎留用,其余的如交配过的雄些,产仔3年以上的雌蝎及-蝎有残肢、患病和瘦弱的蝎子等,作为商品蝎进行捕收和加工。

-、加工方法。

(-)“咸全蝎”的加工方法

加工前先将蝎子放入冷水盆中,洗掉身上的泥土,排出体内的粪便,但时间不宜过长,防止淹死蝎子,然后,再冲洗几遍,使蝎子干净。再放入盐水锅内,要使盐水浸没蝎子,上面用竹帘压紧,浸泡6至l2小时。然后,把水烧开,用沸盐水煮l0到20分钟。取出检查,当用手挤压蝎子的后腹部,如果蝎子能够挺直竖起,再蝎子背部显出-条沟,腹部瘪陷时,即可捞出。再通风处阴竿,集成“咸全蝎”,又称“盐水蝎”。

盐水的配置方法是:活蝎l千克约l千只左右,用食盐200克,水5到6千克。先将盐完全溶解,再放入蝎子。

(二)“淡全蝎”的加工方法

“淡全蝎”又称为淡水蝎。加工前也要将蝎子放入冷水中浸泡,洗净,再放入干净的沸水中煮。水沸腾时,加入蝎子,然后再加入适量的凉水,继续加热,待水再沸腾起来的时候捞出来,晒干即可。

二、药用全蝎的质量标准

优质的药用全蝎应该为:干燥。头尾足齐全。头部与前腹部呈扁平椭圆形,后腹部呈尾状,皱缩弯曲。蝎体l3节,头部有钳状脚须l队,腹部具足4队,末端各有双钩爪,腹部最末l节有l尖锐毒钩。全身呈淡黄棕色,显油润,有光泽,气味略带腥气,味咸。身体完整。空腹。没有杂质,没有盐潮。

三、药用全蝎的贮存方法

咸全蝎在夏季容易反卤,容易缺肢少尾,但-般不会被虫蛀。淡全蝎不会反卤,但容易受重铸,受潮会发霉。所以,咸全蝎要注意防潮,淡全蝎则要防潮防虫。

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