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狍子肉的营养价值

文章主题:饮食养生  文章来源:农业百科  发布时间:2015-10-31

狍子产自东北,性情温和、憨呆,固有“傻狍子”之称,生活在山林草丛中,以树叶、草类、菌生菇为主要食物,肉的营养非常丰富,有大补功效,肉质独特,口感极佳,具有很高的食用价值,下面我们就一起来看一看狍子肉的营养价值吧!

狍子肉的营养价值

狍子鲜嫩味美,营养价值高,总氨基酸含量比牛肉高4.7%,而胆固醇比牛肉低33.8%,优质肉比牛肉高3%-5%、比羊肉高10%-20%,具有滋阴补阳双重保健功能,号称“瘦肉之王”,古有“食狍肉成仙”的传说,实际上是说狍肉营养保健价值高,常吃狍肉,身体强健,延年益寿。

狍子肉的营养价值

狍子肉的食用方法

【材料】狍子肉、料酒、酱油、盐、烧烤料、蛋清、土豆淀粉、蒜泥。

【做法】①狍子肉浸在冷水里,反复换水,泡去血水。②切成两厘米见方的小块,用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味。③加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀。④锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出。⑤剩下的一块肉扔高压锅里,添上水和盐,大火煮20分钟,不烫手后捞出,撕成小块,蘸蒜泥吃。

狍子的其他价值

1、狍子的毛皮可做垫褥,有防潮作用,夏皮缺少绒毛,被称为“沙皮”,加工后,可制成春秋季穿的衣服,如果把毛全剃光,剩下的皮板可用来做夏天衣服,冬皮绒毛多,适于制成御寒的皮衣。

2、狍子的血、心、肝、肾、骨、肉等均有补身益寿功能,具有滋阴补阳双重保健功效。

3、狍茸生精、补髓、养血、益阳,能提高记忆力,促进生长发育和新陈代谢,提高免疫力、抗疲劳、抗衰老、强身健体。

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