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鱼腥草的吃法 鱼腥草的功效与作用及食用方法

文章主题:中药材种植  文章来源:农业百科  发布时间:2017-02-10

鱼腥草即是受人们喜爱的一种蔬菜,也是一种用途广泛的中草药。下面我们了解一下鱼腥草的功效与作用及食用方法。

鱼腥草的吃法

鱼腥草因“其叶腥气,故名鱼腥草”,但这种腥气,若用沸水焯一下,再加佐料凉拌,就会完全消除,变得清香爽口。闽南人喜食其嫩叶,黔地人则爱吃根茎。吃的方法有,可凉拌,可热炒、可炖肉,可做汤,还可以腌渍咸菜。

鱼腥草的功效与作用

鱼腥草的药用功效

中医认为,鱼腥草味辛,性微寒。入肺经。清热解毒,清痈排脓,利尿通淋。用于肺痈咳吐脓血,热毒痈脓,水肿,湿热淋证等。

现代对鱼腥草功效作用的研究

现代研究:本品含鱼腥草素、挥发油、蕺菜碱、槲皮甙、氯化钾等。鱼腥草素对金黄葡萄球菌、肺炎双球菌、甲型链球菌、流感杆菌、卡他球菌、伤寒杆菌以及结核杆菌等多种革兰氏阳性与阴性细菌,均有不同程度的抑制作用。并能增强白细胞吞噬能力,提高机体免疫力。所含槲皮素及钾盐,能扩张肾动脉,增加肾动脉血流量,故有较强的利尿作用。此外,鱼腥草还有镇痛、止咳的作用。

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