秋蚕1-3龄按生理适熟叶要求采摘枝条上部叶，自上而下选采适熟叶；从4龄开始，初期采摘枝条中部适熟叶，然后采摘基部叶，以后随着蚕龄增长和桑叶成熟逐步从枝条下部依次向上采摘。
分段采叶，既不浪费桑叶，又能适应蚕的生理需要。同时注意摘叶留柄，每根枝条梢部保留4-5片不采，防止腋芽萌发，以利桑树继续进行光合作用，提高来年春叶产量，做到合理用叶、养用结合。
桑树既怕旱、也怕涝，干旱时土壤和桑树缺少水份，养分不易分解和吸收，桑叶易老化；桑园遭水涝时，桑树根系呼吸受阻，致使叶片黄化脱落。
因此，应适时做好桑园排灌工作，促进桑树旺盛生长。 另外，桑园管理上还要抓好杂草清除、疏芽促管等工作，通过治虫保叶、施肥增叶等有效措施，提高桑叶质量和产量。
