夏季林间黑木耳多茬耳高产技术

文章主题:食用菌种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2014-10-29

林间黑木耳正常情况下应出3茬耳,但目前有些头茬耳采收后,没等2茬耳长出就感染了杂菌,造成2一3茬耳产量降低,甚至绝产,影响了效益。

一、转批耳杂菌污染原因:⑴暑期高温。袋内温度超过38摄氏度,菌体蛋白即变性,导致菌丝死亡,菌丝体逐步变软、吐黄水,在采耳处首先感染青霉菌等杂菌,最后全部感染。⑵采耳过晚。采耳晚会使子实体失去弹性,老化,体内营养外流,造成烂耳。⑶上茬耳耳根没清理干净。残留的耳根,因伤口外露,易直接感染杂菌。⑷菌丝体断面没愈合。采耳时菌丝体产生新断面,长势很弱,抗杂菌能力差,这时浇水催耳,很容易产生杂菌感染。⑸草帘子腐烂发霉。盖在栽培袋上遮阳保湿的草帘子,由于浇水过勤,造成出2茬耳时,已发霉腐烂,感染杂菌,并使栽培袋感染杂菌。⑹床面未清理。采耳后的床面,常会散落采耳时掉下的培养基、子实体及草帘子掉下来的废弃物,盖上草帘浇水后,产生杂菌,而后蔓延到栽培袋上。⑺草帘子、床面湿度大。采完耳后,在2茬子实体形成前,菌丝体有个愈合断面,休养生息,积聚营养,高温低湿的阶段。倘若采耳后直接将袋摆在潮湿的出耳床上,盖上湿草帘,潮湿不见光,则很易产生杂菌污染。⑻采耳后的栽培袋未经直射光干燥。采耳后将袋直接放在直射阳光下降湿杀菌,可抑制霉菌生长,菌丝愈合恢复快。但应注意避开中午高温强光。⑼浇水过早过勤。采完耳的袋,2茬耳子实体还未形成和封住采耳处,就过早浇水,也会产生杂菌感染。

二、为防止杂菌污染,尽早形成下茬耳,提高产量,应采取以下措施:⑴及时采耳。子实体朵片充分展开,边缘变薄起褶子,耳根收缩时便可采收。这时采收的黑木耳弹性强,营养不流失,质量最好。⑵子实体连根抠净。采耳时掀开草帘,让阳光照射,使子实体水分下降,子实体适度收缩,采收时不易破碎,利于连根拔下。拔净根利于下茬耳形成,无残留耳根可抑制霉菌生长。⑶草帘定期消毒。草帘一直裸露在外,并含有大量水分,极易产生杂菌。因此,必须在出耳前、采耳后用克霉王消毒,以防草帘腐烂或生杂菌。⑷清理床面,彻底消毒。采完耳的床面移开草帘和栽培袋,将床面残留的培养基、子实体,草帘子掉下的残余物清理干净,然后用克霉王、甲基托布津等药物消毒。⑸栽培袋、出耳床、草帘必须干晒。栽培袋应避开正中午晒,袋每面都应晒着,晒3一5小时,使采耳处菌体表面干燥。床面和草帘应彻底晾晒。摆上晒完的袋,盖上晒干的帘子,养菌7一lO天,然后按第l茬出耳方法管理。这阶段要注意通风,严防超温。⑹安排适宜出耳期。子实体生长期应尽量选择在当地气温lO一25摄氏度。如遇高温,可掀起草帘,晒干袋上生长的耳,使它停止生长,防止烂耳,待温度下降后再浇水继续管理出耳。⑺生产3茬耳时,因出耳后劲不足,耳片生长缓慢,故要减少喷水次数与喷水量。当耳片生长明显停滞时,应掀起草帘,让阳光(避开强光)将耳片、床面晒干,再盖上草帘,2一5天后喷水,注意勤喷、喷雾。注意浇就浇透,干就干透,否则影响木耳正常生长。可结合浇水,追施菇丰素、三十烷醇等营养液。

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