蘑菇如何选培养料堆制发酵

文章主题:食用菌种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2014-12-25

蘑菇是粪草型腐生菌。在长期人工栽培的实践中,人们发现蘑菇对营养物的适应性很强,很多物料都可作为蘑菇的栽培材料。每种物料的养分、营养的可给性和分解速度有差异,使用时只要合理配搭好,能得到很好的效果。

选择培养料

一、畜粪类:牛粪、马粪、猪粪、羊粪、鸡粪、鸭粪、白鸽粪等,都可以用于栽培蘑菇。其中马粪、牛粪最合适,其次是羊粪。其他的几种禽畜粪由于含草纤维少,拌有撒落的饲料等因素,含氮较多,易产生氨,要经晒干后才拌入培养料中配搭使用,这类物质养分持效期长。粪类物在培养料中可占60%-70%比例。

二、草秸类:麦秆、稻草、牧草等物料养分充足,纤维质丰富,易分解,蘑菇菌丝体易吸收,一般可占培养料25%-30%的比例。

三、富含纤维素类物料:棉籽壳、破籽棉、豆秸、玉米秆、高粱秆等也是纤维素丰富的物料,可代替草料使用。堆制培养料或栽培时,应特别注意水分的调控。

四、含氮沤制类物料:酒糟、豆饼、花生饼等含氮素很丰富,使用时注意用量,一般用5%-10%为宜,而且要经过特别的沤制才好使用。

五、其他物料:尿素、硫铵、过磷酸钙、碳酸钙、石膏等一般使用2%-3%为宜。过磷酸钙几乎与不同的物料配搭都用得上。石膏、碳酸钙也很普遍使用。培养料中粪类物料多,则不宜采用尿素、硫铵、豆饼等,而以草秸物为主的培养料,可适当增加这类物料。

堆制发酵

选择靠近菇房、地面平整,最好是水泥地板的场地进行培养料堆制。把草料切成约20公分长的小段或不切。用清水或尿水浸泡1-2天,滤去水分,含水量约70%。干粪物也要预湿,方法是酒水在干粪上堆起来。

建堆时第一层在地面铺一层12-15公分厚预浸过的草料,接着铺上一层4-6公分厚预湿的粪类。如此反复交替堆积至8-9层。整个料堆高约1.5米,宽1.8-2.2米,整个堆要求上窄下宽,顶部龟背形。堆制过程中,把尿素、硫铵等物料溶于水,从第三层开始轻轻酒入。按“底层不酒水、中层少酒水、上层酒透水”原则进行酒水至堆料四周有水渗出为宜。堆成后用草帘盖好,避免风吹日晒雨淋。建堆后第二天开始升温,至第四天温度升至摄氏70度,可以看到料下沉,堆上有热气升起。

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