解决食用菌菌种污染的几个要点

文章主题:食用菌种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2016-11-28

食用菌菌种制作是食用菌栽培的前提,纯度高的菌种是食用菌栽培取得丰收的关键。随着食用菌产业的大发展,菌种的生产量不断扩大,由于菌种污染而造成的经济损失也在成倍地增加,这已成为食用菌发展不可忽视的问题。从菌种生产的各个环节入手,客观地分析造成污染的原因,采取相应的预防措施,才能达到降低制种成本,提高菌种质量和产量的目的。减少食用菌菌种的污染可以采取以下措施:

合理安排食用菌接种时间

在夏季潮湿环境中,若温度适宜,杂菌滋生蔓延快,而每年的7~8月份是制作蘑菇原种、栽培种的适宜季节,但此期各地普遍高温多雨,杂菌非常活跃,也是菌种受污染最严重的时期。高温季节,食用菌的接菌时间提前或延后,是降低杂菌污染的-条经济有效的途径。具体做法是在7~8月份的气温较低的时间段接菌,如早晨或晚上。当然,如果在有空调的室内接菌效果更佳。

食用菌菌种

科学配制食用菌菌种培养料

用于制作原种、栽培种的培养料,原料要新鲜,成团、结块的料要打碎,难吸水的培养料应先用足够的水拌湿,然后充分拌匀。培养料中拌入O.l%~O.2%的多菌灵可湿性粉剂,可抑制木霉和青霉的生长。用常压灭菌,拌料后要及时装瓶(袋),上锅灭菌,搁置时间不宜超过5小时。

食用菌菌种灭菌要彻底

在灭菌锅内,试管要竖放,瓶(袋)摆放要留空隙,棉塞不能相互挤压。根据培养料和容器装置,确定灭菌蒸汽压力(或温度)和灭菌时间,注意排冷空气,而且放气速度要慢。

严格在无菌接种室(箱)中制作菌种

每个操作环节都要严格按无菌操作规程进行,进入接种室后要少走动、少说话。料袋灭菌后冷却至不烫手时搬动,可减少袋壁破裂,接种环境清洁,接种室(箱)要密封和严格消毒。接种用具保持清洁,用前消毒处理,棉塞潮湿应更换灭菌过的干燥棉塞。

制作食用菌母种要细心

根据培养料性质、培养时间、灭菌方法等,选用合适的瓶或袋,培养料装至离棉塞2~3公分处,抹净瓶(袋)口,然后加棉塞,以免水分和培养料沾污。制作母种注入培养基时要细心,切勿将培养基沾在试管口上。加棉塞要松紧适中,若过松容易进入杂菌。

选择菌丝健壮的食用菌作原种

选用无污染、菌丝生长健壮的适龄母种和原种,接种前认真检查,并且不要用表层菌种接种。接种时最好破开瓶底,从下部接至表面2~3公分处。若以瓶口取种,应把上层2~3公分的菌种挖掉,然后接种。

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