用段木栽培香菇是中国传统的种植香菇的方法，其生产程序简单，现在很多地区的菇农仍在使用。下面我们谈谈一下用段木种香菇什么时候点菌，以及段木种植香菇技术要点，供参考。
段木种香菇的点菌时间，春接以2-4月为宜，秋接以9-10月为宜。气温以日平均10℃左右为好。菌种用打孔器或电钻在段木上打孔，孔深入木质部1厘米以上，孔距30厘米左右，行距10厘米，成梅花形排列。
然后用接种器将菌种塞入孔内，8分满，要填紧，然后将预先制作的树皮盖盖在孔上，再以蜡封好。
若是接楔形木块种，先用接种斧在段木接种处砍一缺口，将菌种插入，再用斧背把菌种敲入缺口内，以防干燥脱落。
菇场要座北向南，夏季无直射阳光，坡度小于15度，通风排水好，空气湿度60-70%，运输方便，靠近水源。
树种以枫、栲、栗、栎、槠等为好。树径以10-20厘米为宜。砍伐时间是落叶后至第二年萌芽前。伐后干燥15天左右，待含水量下降到50-60%时再去枝截段。
去技时留近树杆处5厘米左右，截面要垂直于侧枝。然后用0. 5%波尔多液消毒截口和断面，以“井”字形堆放备用。
把接种后的段木以“井”字形堆放在适宜菌丝生长的良好环境中，上面盖上茅草，再盖上塑料薄膜，防雨保湿。每隔3-5天要掀膜通风一次。
当气温在10-15℃，通气、保湿适宜时，经15-20天，接种口就可看到白色菌丝圈。否则，应赶快补种。每30-- 45天要翻动一次段木。
经春、夏、秋三季，当菌木树皮有光泽和有瘤状突起，变柔软，剥开能闻到菇香味，剖面呈淡黄色，年轮已难分辨时卿已成熟。．
低温型品种应将温度调节在l0℃左右，中温型15℃左右，高温型22℃左右。菇本含水量50-60‰空气相对湿度80- 90%，光照1000勒克斯。
但应避免直射阳光，保持空气新鲜，并应防大风、大雨和病虫鼠害。
一潮菇采收后，扯菇木休息1个月左右，使菌丝复壮。然后再补水催蕾，出第二潮菇。
当菇场温度稳定下降到3℃后，将菇木搬入土窑洞或地沟内越冬。呈“井”字形堆放，加盖塑腠保温和保湿。来年春季气温稳定通过5℃后，再搬出散场出菇。
