高效种植白背毛木耳的方法

文章主题:食用菌种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2017-09-12

白背毛木耳栽培管理粗放,原料来源广,产量高,适合机械化、集约化生产。现将白背毛木耳高产高效栽培的关键技术介绍如下,以供参考。

菌种的选择

选用台毛43号,该品种是从台湾引进的白背毛木耳,其特点为:出耳适温为18~22 ℃,在通风好、光线足的条件下,耳片肉质肥厚,背面有毛白,菌丝长势好,抗杂菌能力强,产量高,干制后色黑。

接种

接种可在无菌室或接种箱中进行,也可采用开放式接种,在空气静止的场所内不需消毒灭菌而直接操作(以早晨为佳),每瓶菌种可接种20~25袋。无公害栽培的接种操作要求速度快、接种量均匀,并严格按照无菌操作规程进行。

排包发菌

接种后的栽培包可直接搬至专用耳棚内堆叠发菌。一般采用墙式堆叠栽培法,排叠栽培包的行距约l m,长度3.5 m,分两边排列,中间留1.3~1.5 m的通道。堆叠的第1层栽培包离地面约10 cm高,每堆叠一层栽培包,在其上放置两片厚1.5 cm左右的薄竹片相隔,以利于固定栽培包和通气散热,然后在竹片上再堆叠第2层栽培包,且袋口与第1层相反,如此层层叠高,直至高度达到1.4~1.5 m为止。排包后,根据自然温度的变化和白背毛木耳菌丝生长适温(20~30 ℃)的要求,将棚温控制在20~25 ℃,以满足发菌条件。通过掀盖耳棚周围的草帘和遮阳网来调节温度,掀盖耳棚内层薄膜来调节通风量及棚内湿度的高低。在发菌期间,棚内温度应严格控制在32 ℃以下,空气相对湿度控制在70%左右。

水分管理

从开袋后至耳芽形成期间,棚内相对湿度控制在85%~90%。喷水时,水质须达到无公害生产的要求(通常以井水为佳),不可直接向开袋口喷水,只能喷向空中、地面,达到保湿的目的即可,同时还应增加棚内的散射光。经过5~7 d,袋口表面即可出现大量耳芽原基,原基形成后3~5 d就可逐渐分化出杯状耳芽,这时应增加棚内相对湿度至90%~95%,以促进耳芽的生长。若耳棚保湿性较差,耳芽干硬,可向耳芽喷少量水(轻喷雾状水),使耳芽保持湿润状态。杯状耳芽经过3~5 d培养,可长成2~3 cm宽的耳片,此时耳片生长速度开始加快,需水量也增加,应向空中喷雾,不可直接向耳片喷雾,以保持耳片湿润为宜。当耳片长至5~6 cm时,喷水宜采用时喷时停的方法,一般与通风换气结合进行,以控制耳片的生长速度。

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