金针菇生长发育的基本条件

文章主题:食用菌种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2017-09-13

金针菇的生长发育主要分菌丝体生长发育阶段和子实体生长发育阶段。无论哪个生长阶段,其生长发育都需要满足一定的营养、温度、湿度、空气、光线和酸碱度等条件才能完成。但是在不同的生长发育阶段要求又有所不同,尤其在子实体生长阶段对环境条件的要求比较严格,只有按着它的生长发育规律,加以调节和控制,才能生产出符合商品要求的金针菇,并取得较好的经济效益。

(l)营养

金针菇是木腐菌,能够分解木质素和纤维素。在人工栽培条件下,棉籽壳、玉米芯、稻草、麦秸、木屑等均可用来栽培金针菇。但是在所有这些原料中,棉籽壳是栽培金针菇最好的营养料;玉米芯等其他农作物秸秆也可栽培金针菇,但需加入一定量的辅料(如米糠、麸皮、饼粉等),才能获得满意的产量;利用木屑栽培时,木屑越旧越好,并经过发酵后再用,因为金针菇分解吸收木材内营养的能力较弱。

(2)温度

金针菇属低温型菇类,耐寒性强,是食用菌中最耐寒的种类,菌丝在零下20℃亦能存活。菌丝生长的温度范围是5℃-30℃,适宜的温度是22℃-24℃,最佳温度是23℃;5℃以下菌丝生长极为缓慢,25℃以上菌丝生长受阻,30℃以上菌丝停止生长。子实体形成与生长的温度范围是5℃-17℃.适温为8℃-12℃,低于8℃子实体生长缓慢,低于3a菌盖变色并出现畸形菇。黄色品种高于17℃、白色品种高于14℃子实体很难形成。在适宜的温度范围内,偏低的温度子实体生长健壮,品质好。

(3)湿度

金针菇喜欢湿润环境,一般在菌丝体生长阶段要求培养料的含水量为60%-65%,空气相对湿度60%-70%。培养料含水量过多会造成通气不良,菌丝生长受到抑制,杂菌发生;含水量过少会造成菌丝稀、淡,生长缓慢甚至不生长。在子实体生长阶段,除了维持培养料的含水量在60%-65%,还应每天喷水保持出菇场地空气相对湿度在90%-95%。出菇阶段培养料含水量若低于45%.于实体难以形成,超过75%子实体颈部易发霉腐烂,严重影响其商品性。

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