平菇种植之灭菌与接种技术

文章主题:食用菌种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2017-09-20

一、 灭菌

装袋后菌袋及时送灭菌室灭菌。聚丙烯塑料筒袋采用高压蒸汽灭菌法,低压聚乙烯塑料筒袋采用常压蒸汽灭菌法。具体操作方法参见香菇代料栽培技术有关内容。灭菌时间在95℃ -l00℃下(常压灭菌)灭菌16-18小时以上.125℃下(高压灭菌)灭菌3.5-4小时。

二、 接种

平菇菌袋较大不宜采用接种箱接种,一般在面积8-10平方米的接种室或者简易接种帐内接种较好。接种前首先将接种室(简易接种帐)清扫干净,每立方米用甲醛10毫升加高锰酸钾5克薰蒸。消毒方法是先将甲醛和高锰酸钾按照用量称好,把甲醛先放入到接种室或者简易接种帐内的一空瓶中,再倒入高锰酸钾,立即关闭门窗密闭24小时,次日打开门窗通风,待气味散尽后,迅速将灭菌后的菌袋和接种用的一切用具(包括铁制或木制的三角架或空罐头瓶、火柴、镊子、酒精灯、75%的酒精棉球等)放入接种室内,再用甲醛和高锰酸钾或者气雾消毒剂密闭消毒,用量减半。由于甲醛具有强烈的刺激性气味,对人体有害,所以最好在消毒灭菌1小时后再接种。必要时可以戴上防毒面具。

接种前要严格选择栽培种,检查菌种有无杂菌,菌丝生长是否正常,有无特殊的色素分泌,生长不正常和有杂菌感染的菌种要立即淘汰。菌种要求菌丝生长旺盛,菌龄不可过长,以30天左右为宜。

接种时接种人员穿戴干净衣帽,戴口罩,严格按无菌操作要求进行接种。先用75%的酒精棉球全面擦净双手和菌种瓶外壁,然后将菌种瓶放在三角架上或空罐头瓶上,点燃酒精灯,用75%的酒精棉球擦拭接种用具(镊子),并经过火焰消毒灭菌(烧红再冷却后使用);打开菌种瓶,用酒精灯火焰在菌种瓶口下方封住瓶口,用经过火焰灭菌的镊子剔除菌种瓶表面的老化菌种,将要接种的菌种夹碎成花生米大小,在酒精灯火焰附近,打开一头料袋袋口,将菌种用大镊子扒入料袋内,使菌种块平铺于料袋表面,然后重新用塑料绳绑上袋口。接完一头,再翻过来按同样方法接另一头。此时袋口不要绑得太紧,以利于少量空气进入,有助于菌丝生长;也不能绑得太松,防止杂菌进入。如此重复直至接完为止。

一般每500克菌种接种15-20袋。接种量不宜过多,也不宜过少,过多容易造成早出菇,从而抑制菌丝生长,过少则发菌速度缓慢,影响出菇时间,而且易造成料袋污染。接种时4人一组合作效果较好,1人负责接种.2人分别负责解开和绑上袋口,另1人负责运送菌袋,这样既省时又省力。

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