采集加工：野生的全年均可采收，以春末夏初和秋季采集为好；栽培的，栽后j三年秋、冬季采收，其加工方法有下列几种：
l．鲜石斛：采集新鲜全草，去泥沙即得。
2．干石斛：①将石斛剪去根，用火烘软，搓走外表粗皮，晒干即得。
②将石斛剪去根，用开水煮透，刷净外表粗皮，洗净，晒干或烘干。
性味：甘、淡，微寒。
功效：滋阴养胃，清热生津。
应用方剂
1．治热病伤阴口渴：石斛、麦冬各12克，鲜地黄3l克，天花粉、桑叶、沙参各9克，水煎服。
2．治胃病、干呕、舌光少苔：石斛9克，麦冬、陈皮各12克，枇杷叶6克，水煎服。
3．治睫毛倒入：川石斛，川芎劳等分，为末。口内含水，随左右嘻鼻，日二次（《本草纲目》引《袖珍方》）。
