枸杞是我国传统的中药材，也是有名的保健品。为提高枸杞的商品价值,在枸杞的采收与晾晒中都需要遵循一定的规则。下面我们介绍一下枸杞采收的时间、方法及注意事项，供参考。
当果实色泽鲜红，表面光滑光亮，果体变软，富有弹性，果肉增厚，果实与果柄易分离时即可采摘。
枸杞的采收一般要在芒种后(即6月10日～20日)至秋分(即9月22～23日)或早霜冻前。6月中旬至7月上旬为初果期;7月中旬至8月下旬为盛果期;9月上旬至早霜冻为末采期。
1、 三轻：轻采、轻拿、轻放，防止鲜果挤压破损。
2、两净：树上每一株上成熟的枸杞要采净，每株下面的倒到地上的枸都要捡净。
3、三不采：早晨有露水不采，喷农药间隔期不到5～7天不采摘，阴天或刚下过雨不采。
1、不宜早摘：果蒂疏松、果肉稍软,这时是枸杞采摘的最佳期。如采摘过早，摘了橙色果，枸杞子晒干后即变成黄皮果，影响枸杞子的质量和等级。
2、不宜碰伤：采摘枸杞时要轻摘轻放，盛装枸杞子的器皿，要用盆、桶、篮、筐等，不宜用塑料袋等，以防搬运时挤压或碰撞。
3、不宜湿摘：枸杞不宜在早晨有露水时或雨后果面未干时采摘。如摘了湿果，果面长期不干，容易被细菌污染，晒出的干果果色黑暗。
1、采摘下的枸杞子，要及时晾晒或烘干，不宜久放。因刚采摘下的枸杞子呼吸强烈，并容易发热发汗，放置过久，晒干后的果色灰暗不鲜。
2、枸杞采摘后不宜暴晒，日出后即可晾晒果实，先有弱光低温逐渐至强光高温，这样晾出的果色鲜红。
3、枸杞在晾晒过程中，翻动后果肉受伤，晒干后即变黑。
4、枸杞果实晒干后，要趁干拣去果蒂、异型果及其他杂质，然后分级包装，放在通风干燥处贮藏，以防虫蛀、翻湿及霉变。
5、枸杞果实不宜熏蒸。枸杞果不宜用硫磺薰蒸，用硫磺薰蒸后虽然果色新鲜，但容易被污染。
