根据气候不同特点，按其自然分布，区划为北方一作区、中原春、秋二作区，南方秋、冬二作区和西南一、二作区四个栽培区域。此外，云南还有兰季交叉种植区。
北方一作区。本区气候特点是无霜期短，约l00天-170天，气候冷凉，夏无酷暑，日照充足，昼夜温差大，土壤肥沃，最适于马铃薯生产，但由于生产季节的限制，一年中只能一季生产。
本区范围较大，是商品薯的主产区，年播种面积占全国总面积一半以上。同时对种薯生产占有天时地利。本区有脱毒种薯生产最适宜的黑龙江省及西藏高原地区。区内其他地区，一般退化较轻，如能采取适时晚播、早收等提高种性的栽培措施，结合脱毒薯的新技术，是能有效地防治退化的。本区按生产季节宜以中、晚熟品种为主。
中原春、秋二作区。本区无霜期为180天-300天，大都有个酷热的夏季和严寒的冬天，既不利于马铃薯的越夏又不利于越冬。由于地区气候特点形成了春秋二季栽培，春播宜作商品薯生产，秋播由较高温到冷凉季节，有利于提高种性，宜作留种栽培。
本区地域，地形复杂，气候差异很大，故播种迟早不一，常用品种也不尽相同。各地要因地因时制宜，按结薯期适时安排马铃薯生长季节。第一，要把结薯期置于月平均温度15℃～21℃、日平均温度16℃-20℃之间；第二，种薯生产一般总是放在由高温到低温的秋播时期。生产薯可放在平原或半山区。其他应以中熟品种为主兼种早熟品种。本区就地留种最困难，近年来，天津蔬菜研究所利用脱毒微型薯形成了三年六代的良繁体系，正向二季作地区推广应用。
南方秋、冬二作区。本区无霜期300天-365天，属海洋性气候，夏长冬暖，四季不分明，日照短，适宜于秋冬二季种植，这是本区气候的特点。一般秋播期在10月中下旬，收获期在12月末，此期以生产商品薯为主。冬播期为1月上旬，收获期在3月上旬，一般以种薯生产为主。也可在水稻后只种一季马铃薯。本区秋、冬连作时，间隔时期短，宜选用休眠期短或易于打破休眠的品种。一季用种的地区，宜选休眠期长、能耐贮藏的中熟品种。
