马铃薯是半耐寒性蔬菜。4℃以上种薯就能发芽，茎叶生长适温20℃左右，低夜温短日照适合地下小薯形成。块茎（土豆）膨大需要较高温度和较大昼夜温差，白天24 -28℃，夜间12 -14℃，土温16 -18℃为宜。其生育要求光照强度中等，结薯期以短日照为宜。出苗期间，要求土壤湿润，块茎膨大期要求充足的土壤水分。要求疏松通气和有机质含量丰富的土壤，钾肥明显促进增产。
从春季大棚的小气候条件方面看，适合马铃薯栽培，土壤营养和水分条件也易满足马铃薯的需要；大棚马铃薯采收期为5月中旬至6月中旬，是上年贮藏的马铃薯逐渐减少，露地马铃薯又投采收的季节，售价较高，经济效益较高，而且大棚春马铃薯退化轻，来年可以作种薯。因此，大棚春马铃薯很有发展前途。
大棚春马铃薯应选用早熟、优质、高产品种，以早大白和东农303比较好，超白也可以。关键是不能用退化的种薯栽种。
头一年封冻前用旧塑料扣棚，当年春播前半个月左右换新膜，既能减少冻土层厚度又能减轻新塑料薄膜的污染。
播前最好对种薯进行催芽处理。先在黑暗和20℃左右条件下催芽10-15天，当顶芽l厘米长左右时，移放在散光或阳光下晒种薯，保持15℃，约20天左右，让芽绿化，能限制顶芽生长，促进侧芽发育。
催芽后切块，每块25 - 30克，每亩用种薯125千克左右。每亩撒施腐熟的猪粪等4-5立方米，硫酸钾25千克。翻地晒土，打宽55 - 60厘米的垄。
播种至出苗主要注意大棚保温。白天不放风，夜间围草苫子，无柱大棚拉天幕，尽量提高土温，促进出苗。当幼苗拱土时，在苗的上方把地膜割小口，便于幼苗出膜并防止烤伤芽苗。幼苗出土后开始白天放风，夜间继续保温。棚内白天气温20℃左右，夜间最低温5℃以上。
秧子开始开花标志地下块茎将加快膨大，进入结薯期，应提高棚温并加大昼夜温差。白天棚温24-28℃，夜间12-14℃，土温16-18℃最合适，主要是下午适当晚闭风。不覆地膜者出苗后抓紧铲蹬，每5-7天一遍，紧三遍，以加强土壤通气，提高土温，保持水分。最后一遍蹚地与培土结合，创造地下黑暗条件，有利块茎膨大。
如果基肥不足，幼苗期结合灌水，每亩埯施5-8千克尿素和20千克硫酸钾。开始开花后进入重点灌水期，开花结薯期连续灌3-4次透水。保持地下结薯层土壤湿润是马铃薯高产的重要措施，如果土壤干旱将明显减产。灌水后加大通风量，降温排湿和防病。
大棚春马铃薯结薯期易受马铃薯瓢虫（二十八星瓢虫）危害，应及时喷药杀虫，把它消灭在发生初期。大棚春马铃薯可一次采收，也可分次采收。
