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紫薯的功效与作用

文章主题:杂粮种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2014-06-27

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,具有多重保健功效。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健作用,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

一、紫薯的功效与作用

紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺经。主要功效有补脾益气,宽肠通便,生食可生津止渴,主治病症:脾虚气弱,大便秘结,肺胃有热,口渴咽干等。

1、紫薯有预防贫血功效

紫番薯维生素c的含量是苹果、葡萄、梨的l0至30倍,居同类果蔬粮食之冠,胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上。硒、碘、铜、铁、钾、锰、锌等各种矿物质微量元素是普通番薯的数倍,特别适合小儿生长发育的需要,可预防贫血及微量元素缺乏等症。

2、紫薯对消化道的作用

紫薯营养丰富,适合经常食用,紫薯富含纤维素,吃紫薯可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通防止便秘,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生,更有利于健康。

3、紫薯的抗疲劳、抗衰老功效

紫薯中含有丰富的蛋白质,l8种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素c、b、a等8种维生素和磷、铁等l0多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,爱美的女性适合食用。

4、紫薯的抗氧化、降血压作用

粮食种植管理方法

紫薯所含花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素c的20倍、维生素e的50倍。花青素具有小分子结构,是惟-能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,对男性缓解压力,有抗突变、抗氧化、降血压、保护肝脏等功能。

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