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山药的功效与作用

文章主题:杂粮种植技术  文章来源:农业百科  发布时间:2022-05-08

山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经,山药具有强壮养颜、补虚抗衰、补气养血、滋阴补阳、扶正祛邪等功效,有一定的抗衰老物质基础,山药确能补虚疗损,延年益寿。

山药种植管理方法

一、山药的功效

1、补中益气:铁棍山药因富含l8种氨基酸和l0余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用。

2、消渴生津:该山药有消渴生津之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。

3、保健:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。

4、养颜:元代脾胃专家李杲说:“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到:“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。

二、山药的作用

山药一般在霜降前后收获,正好供入冬后至春节时食用。可主食,可蔬菜,亦可甜点。中医认为,山药一味入三经:即肺、脾、肾经。

1、女性

益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性“情有独钟”。中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚发凉症患者。

2、男性

防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中,有相当多属于溃疡病,而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。

现代药理研究证实,山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕,蒸熟后食用。

3、老人

补中益气防感冒。山药具有健脾益气的作用,因此,多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝,也可以与大米、小米、大枣-起煮粥食用。

4、儿童

防治腹泻好帮手。每年8—l2月是小儿腹泻的多发季节,用山药粉治疗腹泻,比较容易被接受。

具体做法为:将山药研细磨粉与米粉按l∶2的比例给患儿混合服用,每天喂食2—3次即可。

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