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植物性饲料中的营养物质和作用

文章主题:饲料知识  文章来源:农业百科  发布时间:2021-06-30

草食动物饲料一般是植物性饲料。植物性饲料不下数千种,所含营养成分也是千差万别,但万变不离其宗,还是有规律可总结。按其主要营养成分和在体内的作用是:

一、水分

任何饲料中都含有水分,干燥的粮食中含有5%左右的水分,青绿饲料中则更多。饲料中除去水分就是干物质。

一般人们不认为水分有营养价值。但水分是动物体内最多最重要的成分,各种营养物质在体内的消化、吸收、运转,废物的排出、体温的维持等,都需要有水参与才可以完成。

缺水对动物危害比缺饲料更大。因此必须让动物能喝上足量的清洁饮水。

饲料成分示意图

二、干物质

又可分为有机物质和矿物质,矿物质(无机物)主要指钙、磷、钾、钠、硫、氯、铁及其他微量元素,矿物质构成动物的骨和牙齿,在分泌物、血液、体液中也都存在矿物质并发挥重要作用。

缺少矿物质的动物生长慢、不健壮、无力,幼畜会发生佝偻病,鸡鸭生软壳蛋等。

有机物质主要有粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维与无氮浸出物等4大类:

(1)粗蛋白质

在动物的身上处处都有蛋白质。如果缺乏蛋白质,会引起动物的食欲不振,体重减轻,生长发育不良等。但是如果饲料中粗蛋白质含量过高,则会在体内转化为热能或者排泄掉,都会造成浪费。

使用含粗蛋白较丰富的牧草喂草食动物,是一种十分经济而安全的蛋白质来源。

(2)粗脂肪

脂肪能分解产生能量,是动物体内供应和贮存能量的最好形式。

另外,脂肪还有许多重要的生理功能。缺少脂肪的动物有的生长缓慢,有的发生皮炎,饮水量增加,繁殖出现障碍,有的在严寒的冬季因缺少皮下脂肪保暖而被冻死。

(3)粗纤维

粗纤维是饲料的主要组成部分,是动物维系生命、供应能量的主要来源。缺少碳水化合物的动物身体瘦弱、体重减轻,因饥饿而呜叫不休、焦躁不安,严重的则饿死。

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