海藻的种类繁多，人类很早就认识到海藻的食用价值，并很早就开始充分加以利用了。那么，海藻的营养殖成分，多吃海藻对身体有什么好处呢？下面我们谈谈这个问题。
一提起海藻，人们常会想到海带、紫菜、裙带菜。其实，这些只是海藻家族中经济价值较高的几个主要成员。
常见的可食性海藻分属于绿藻门如礁膜、浒苔、石莼；褐藻门如海带、裙带菜、羊栖菜；红藻门如紫菜、石花菜、江蓠、麒麟菜等。这些海藻被誉为海洋蔬菜。
除甘紫菜（蛋白质含量较高）外，各种食用海藻的营养成分配比都呈现同一趋势，即碳水化合物含量最高，其次是灰分、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。
海藻中还含有多种维生素，如胡萝卜素，烟酸，维生素A、B、C、D、E等，对人体健康有不同的作用。常食之，可极好地补充人体维生素的不足。
因此，某些表面健康实际上不健康的人，多食海藻会达到真正健康。健康人多食海藻会在健康的基础上更加健康。
海藻类的食物含有维生素A、B、C，可以维护上皮组织的健康生长；维生素B族则可以展平皮肤的新皱纹；维生素C能够去除或减淡脸上的色素斑点，让肌肤变得白皙。
多吃海藻能有选择的帮助人们消除体内重金属的致癌物，比如汞、镉、铅等。食用海藻，会使胃肠蠕动增加，有助保持大便的通畅，能预防便秘。
海藻是含钙比较丰富的碱性食物，多吃之后有利于调节体液的偏酸性，能避免体内碱元素因为酸性中和而被过多的消耗，比如钙、锌等元素。
随着生活水平的提高，人们对海藻的精制要求越来越高，精制加工方法使多数维生素和矿物质被丢掉。
现在人们崇尚高蛋白、低脂肪食品，乍听起来，很有道理，但仔细品味，却不尽科学。
因为衡量一种食物的营养标准，不仅在于所含成分的高低，而且在于所含成分有多少能被人体有效地吸收利用，有多少物质能被转化、贮存，其中还有个营养平衡问题。
