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麻山药保存方法 麻山药贮藏注意事项及病害预防

文章主题:生活常识  文章来源:农业百科  发布时间:2021-10-29

麻山药又称怀山药、白山药,由于麻山药含有大量的淀粉,只要贮藏不当,就很容易变质。下面我们介绍麻山药贮藏注意事项及病害预防问题,让你轻松掌握麻山药的保存方法。

一、麻山药适宜的贮藏条件

麻山药贮藏与保鲜方法

用于贮藏的麻山药应粗壮、完整、带头尾,表皮不带泥,不带根须,无铲伤、疤痕、虫害,未受热和未受霜冻。

进仓前,麻山药要经过摊晾、阴干,愈伤4~8天,愈伤可以使表皮的损伤木栓化,减少失重和贮藏中的腐烂。

麻山药是冷敏作物,低于12℃时会受损伤,在7℃下5周、在3℃下3周和2℃下5天,就可以观察到低温伤害。麻山药受冻的症状为组织变色,似水浸状软化,并逐渐腐烂。

二、麻山药的贮藏方法

麻山药的贮藏方法

1、埋藏法

在仓库中用砖砌起高1米左右的埋藏坑,先在坑底铺上厚约10厘米的干细沙或干黄沙,然后将麻山药一层麻山药一层泥(沙),向上堆至坑口10厘米左右,再用干细沙或黄沙密封。

埋藏后不需多次搬动检查,一般隔一个月左右抽样检查一次。需要检查时,要轻拿轻放,不要擦伤块根的表皮,发现病变应及时剔除,以防蔓延。

2、沟藏法

挖1~2米深,1米左右宽的沟。在地上部枯死后、土壤冻结前收挖麻山药,随挖随入沟,一层麻山药一层湿土排放整齐,码高不超过80厘米,顶部盖一层湿细土。

随气温下降,逐渐加盖细土,以冻土层距麻山药顶部5厘米为宜。此法可贮藏到翌年3~4月。

3、筐藏法

用经过日晒消毒的稻草或麦秆铺垫在消毒过的筐或箱底和四周,然后将选好的麻山药逐层堆至8分满,上面用麦秆覆盖至筐或箱口,再采用骑马式堆放在库房内。

为防止地面潮气对块根的影响,堆码时,可在筐或箱底下垫上砖头或木板,使与地面之间留有10厘米左右的距离。

三、麻山药贮藏注意事项及病害预防

麻山药贮藏注意事项及病害预防

麻山药含淀粉较多,在贮藏过程中最容易发生的是湿腐病。

发病时,麻山药的两端开始发红,流出胶状黏液,继而长出白色细毛,这是霉菌的菌落。以后白色又变黄,最终引起块根的败坏变质,引起腐烂。

防治方法:主要是加强进库前的验质和对贮藏场所、容器的消毒,以及对贮藏室内湿度的调节。

此外,用消石灰封在块根伤口处,对抑制伤口的扩大和防止病菌侵入有一定的效果。

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