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红茶的泡法 红茶四步冲泡方法

文章主题:生活常识  文章来源:农业百科  发布时间:2017-09-12

1、茶具的选用:红茶高雅芬芳的香气以及甘醇的味道,需要合适的茶具搭配,才能烘托出它独特的风味。一般来说,工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶、速溶红茶等大多采用杯饮法,即置茶于白瓷杯中,用沸水冲泡后饮。

2、水温的控制:红茶最适合用沸腾的水冲泡,高温可以将红茶中的茶多酚、咖啡碱充分萃取出来。对于高档红茶,最适宜水温在95℃左右。注水时,要将水壶略抬至一定的高度,让水柱一倾而下,这样可以利用水流的冲击力将茶叶充分浸润。

红茶的泡法 红茶四步冲泡方法

3、浸泡时间:冲茶前要有一个短短的烫壶时间,用热滚水烫冼茶具,之后再向放有茶叶的茶壶或茶杯中倾倒热水,静置等待。原则上细嫩茶叶时间长,约2分钟;中叶茶约15分钟;大叶茶约1分钟。这样茶汤口感才好。若是袋装红茶,所需时间更短,约40~90秒。

4、调饮法:调饮法是存泡好的茶汤中加入牛奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香槟酒等,以佐汤味。调饮法用的红茶,多数是用红碎茶制的袋泡茶,茶汁浸出速度快,浓度大,也易去茶渣。

适宜用量:因人而异,一般一次5克,每天可喝两次。

适宜季节:四季皆可,尤其适合冬季。

适宜人群:一般人均可,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病、肥胖者。

饮用宜忌:晚上喝茶宜选红茶,浓度要低;经期及贫血女性、低血糖患者慎用。

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