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鸡肉的营养成分与价值 吃鸡肉的好处有哪些?

文章主题:民俗文化  文章来源:农业百科  发布时间:2021-11-17

鸡肉滋味鲜美,煮汤、红烧、清蒸、腌制、风干,均各具风味,为筵席上常用菜肴。下面我们谈谈鸡肉的营养成分与营养价值,以及吃鸡肉的好处有哪些,供参考。

一、鸡肉的营养成分

鸡肉的营养成分

鸡肉含蛋白质高于猪肉,其中氨基酸组成与人体需要模式接近,营养价值高。脂肪含量偏低,且多为不饱和脂肪酸。还含有多种维生素,以及钙、磷,铁、镁、钾、钠、硫等成分。

每100克鸡肉中含水分74克,蛋白质23.3克,脂肪1.2克,碳水化合物1.6克,灰分1.1克,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,维生素B0.03毫克,烟酸8毫克,另含胆甾醇60-90毫克,并含甲基组氨酸。

二、鸡肉的医疗功效

鸡肉的医疗功效

鸡肉性味甘温。入脾、胃经。具有温中益气,补脾养血,活血调经,补精填髓,强壮筋骨的功效。主治虚劳赢瘦,病后体虚,食少乏力,反胃腹泻,头晕心悸,产后乳少,病后体弱等症。

鸡肉为补益食疗佳品,平常人食之益力健身,老幼尤宜,可炒食、煮食、蒸食,或炖汤。

三、鸡肉的美容功效

鸡肉的美容功效

1、鸡肉适合瘦身者食用

多数减肥女性往往谈“肉”色变。面对满桌美食,却只能把筷子伸向蔬菜的时候,减肥简直成了一种折磨。而鸡肉,能让渴望瘦身的女人在减肥的同时还能吃荤,这实在是爱美女性的福音!

鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类,明显具有低脂低热的特点,肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法并与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴,几乎可以称为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。

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