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红菜苔的营养价值 红菜苔的功效与作用

文章主题:蔬菜知识  文章来源:农业百科  发布时间:2021-11-04

红菜苔历来是湖北进贡的土特产,它外表紫红,会开出金黄色的花,口感鲜嫩,营养价值极高。下面我们了解一下红菜苔的营养价值,了解一下红菜苔的功效与作用有哪些。

一、红菜苔的营养价值成分

红菜苔它营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,丙种维生素比大白菜、小白菜都高。

据研究,每100克红菜苔中含水份(克) 91.1 蛋白质(克) 2.9 脂肪(克) 2.5 膳食纤维(克) 0.9 碳水化合物(克) 1.9 灰分(克) 0.8 胡萝卜素(微克) 80 视黄醇当量(微克) 13 硫胺素(毫克) 0.05

尼克酸(毫克) 0.09 抗坏血酸(毫克) 57 钾(毫克) 221 维生素e-δe(毫克) 0.47 钠(毫克) 1.5 钙(毫克) 26.0 磷(微克) 60 铁(毫克) 2.5 镁(毫克) 15 铜(毫克) 0.12 锌(毫克) 0.9 硒(微克) 8.43 。

红菜苔的营养价值 红菜苔的功效与作用

二、红菜苔的养生功效

中医认为,红菜苔味甘、辛,性平。能活血散瘀,利肠道,止血。用于妇女产后,瘀血腹痛;吐血,痢疾便血;大便秘结,功效十分明显。

红菜苔中还有多种矿物质和氨基酸,它们能保护肝脏,提高肝脏的解毒能力,对肝炎和肝硬化等疾病也有不错的预防的作用。

三、红菜苔能提高人体免疫力

红菜苔中含有一些花青素和大量的维生素c,这些物质进入人体以后可以提高细胞活性,促进细胞再生,能让人类身体的免疫能力明显提高,经常食用可以预防一些常见流行性疾病的发生。

另外平时我红菜苔还能维持身体组织功能的正常,也能促进身体发良,它是最适合青少年食用的一种健康菜品。

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