草鱼的营养价值 草鱼的功效价值与禁忌

     草鱼又名混子、鲩鱼。分布各大水系。为鲤科动物。作水产品供食,肉味美,为我国主要淡水养殖鱼类之一。《本草纲目》谓:鲩鱼,其形长圆,肉厚而松。状类青鱼。有青鲩、n鲩二色...草鱼的营养价值 草鱼的功效价值与禁忌

文章主题:蔬菜知识|文章来源:农业百科网|发布时间:2017-09-12 20:08:24

草鱼又名混子、鲩鱼。分布各大水系。为鲤科动物。作水产品供食,肉味美,为我国主要淡水养殖鱼类之一。《本草纲目》谓:“鲩鱼,其形长圆,肉厚而松。状类青鱼。有青鲩、n鲩二色,白者眯胜。”

【品质】以肥大而色白者为佳。

【食性】甘,温。归脾、胃经。

养生】为温中补虚养生食品。日常食之可温暖脾胃、补益五脏。适于胃寒体质、久病虚弱以及无病强身者食用。常用养生方如西湖醋鱼、鱼圆汤等。

【食疗】暖胃,补虚。

【应用】

(1)用于胃寒冷痛。可配伍白可蔻、砂仁等同用。

(2)用于虚劳及风虚头痛。可单用或配伍应用。

此外,还可用于征忡、健忘、痹痛、久疟、脚气。

【选方】

(1)蔻砂草鱼汤:草鱼1条,调以白豆蔻、砂仁,煮汤食。用于胃寒冷痛(《金蛾山房药录》)。

(2)草鱼汤:草鱼加葱煮食,或用香菜煮食。用于风虚头痛(《占鄞食谱》)。

(3)大蒜煮草鱼:草鱼、大蒜,调味煮食。用于脚气。

【食法】宜煮食或蒸食。

【宜忌】诸养生不忌。



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