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胡萝卜储藏方法

文章主题:蔬菜知识  文章来源:农业百科  发布时间:2017-09-14

胡萝卜富含多种糖类、胡萝卜素、维生素、氨基酸和钙、钾、铁等矿物质,生食、炒、煮、腌制、酱渍皆宜,被称为“小人参”。对栽培和经销者等而言,储藏、保鲜好胡萝卜就能保产、增值。 下面我们了解一下胡萝卜储藏方法。

一、就地储藏

这种方式适合于南方冬天最冷气温在0℃以上地区。将种植的胡萝卜不采收就地越冬储藏,然后在春节期间采收上市。但最迟要赶惊蛰节气采收完毕,不然会发芽,生长新叶消耗养分,会使其品质变坏或抽薹失去商品价值。但也有冬天最冷气温在-3℃地区,采用农膜覆盖或盖3~5厘米厚土就地储藏越冬的,价格高时采收。盖农膜与盖土储藏,都要在大冻之前进行,压严塑料膜防止被风吹掉,盖足土层,保温安全越冬。

胡萝卜储藏保鲜方法

二、露地堆藏

露地堆藏是一种简便易行的储藏方法,适用于较温暖地区越冬储藏。在寒冷地区,一般只做秋冬之际大量胡萝卜的临时储藏。冬天,气温在-8~3℃地区也可采用。具体方法:胡萝卜采收后,拧去叶子,挑无病虫、无分杈、无开裂、个头整齐的胡萝卜,就地堆成圆形堆。圆堆直径一般为1~1.3米,堆高1米左右,不要堆得过高,以免堆内产生大量热量,导致胡萝卜腐烂。堆好后,在堆上覆盖10~15厘米厚的湿润细土,将土拍实,以防跑风损失水分。随着天气变冷,当地夜温降低到-3℃以下时,进行第二次覆土,将土加厚到20~25厘米,并加一层干草保温保湿,以胡萝卜不受冻即可。这样储藏的胡萝卜可在春节前后上市。

三、沟藏

在地势较高、地下水位低而土质黏重、保水力较强处按东西向挖沟,一般宽1~1.5米、深1~1.2米,挖出的上层土要堆到沟的南侧,以备遮阳;下层土堆到沟的北侧,以备覆土用。收获后,气温在0~5℃时入沟,将胡萝卜散堆在沟内,头朝下,根朝上,一层胡萝卜一层土。也可码三四层胡萝卜后再覆土,随天气变化分层覆土,覆土总厚度70~100厘米。湿度偏低时,可浇一定量的清水,使土壤含水量达18%~20%。但沟内不能积水,一般一次性出沟上市。

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