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萝卜的营养价值与药用功效

文章主题:蔬菜知识  文章来源:农业百科  发布时间:2018-01-11

萝卜食用不仅味道爽口,而且营养十分丰富。民间有“晚吃萝卜早吃姜,不需医生开药方”,“萝卜上了街,药铺取招牌”的说法。据现代科学分析,新鲜的萝卜富含多种锥生素,糖类和无机盐,尤其是维生素c的含量在一般蔬菜中名列前茅。

萝卜的营养成分

每100克萝卜含维生素30克,和大白菜相当,是梨的10倍。此外,萝卜还含有淀粉酶、氧化酶、芥子油等特殊成分。其中芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。淀粉酶能分解食物中的淀粉,脂肪,使之得到充分的吸收。科学家告诉我们,一个成年人一天的维生素需要量是70--75毫克,如果每天吃上250克萝卜,就可满足人体的需要。

萝卜的营养价值

萝卜的医疗价值

祖国医学认为,生萝卜性辛寒,能止渴宽中,清热利尿。明代医学家李时珍在《本草纲目》中说,萝卜能下气、定喘、治痰,消食除胀,利大小便。萝卜煮熟后,味甘温平,具有消食、理气,解毒,适用于治疗消化不良,胃酸胀满,咳嗽痰多,咽喉肿痛,声嘶咽干等症。萝卜的叶,根、籽都为入药,在泥土中的隔年老萝卜,枯瘦无肉而多筋,形,如骷髅,中药名地骷髅,具有利水消肿之功能,可治面黄肿胀,胸膈饱闷,痢疾,痞块等症。

有关萝卜营养价值的几个小配方

1.白萝卜一个、生姜一块、葱白二根,水煎内服,3~次/日,可治流行性感冒发烧。

2.白萝卜切厚片,煮熟,敷冻疮患处,冷则换去,早晚各一次,可治冻疮。

3.白萝卜500克,小茴香30克研末,二味拌匀,用布包好,放腹部熨.3--4次/日,可治腹痛。

4干萝卜叶50克(或鲜萝卜叶100克)水煎后加红糖,3次/日内服,可治黄瘟。

5.白萝卜500克,红糖适量,将萝卜捣烂取汁加红糖,日服60克,3次/日,可治食物中毒。

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