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柠檬水的功效与作用 对喝柠檬水的种种误解

文章主题:水果知识  文章来源:农业百科  发布时间:2021-11-03

关于柠檬水的功效与作用,今天我们不介绍了,因为网上文章一大片,说的太多了,也很详细。我们今天说说人们对喝柠檬水的种种误解,希望对你有帮助。

1、泡得浓点好

柠檬泡水一定要淡,一片带皮柠檬泡一扎水,能倒3~4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味,不加糖或蜂蜜即可饮用,这样所含能量更低。

一定要带皮,切片一定要薄,因为皮的部分含类黄酮更高,可能比柠檬果肉更值得泡,柠檬精油也主要在皮里面,薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。

对喝柠檬水的种种误解

2、不能用热水

有人说柠檬不能用热水泡,怕维生素c损失,实际上泡柠檬的水不能太凉,否则香味泡不出来。

由于柠檬的酸性较强,维生素c在酸性条件下耐热性较好,没有想象中那么容易损失,泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题,再说喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素c。

3、会促进结石

有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃,钙和柠檬酸会结合成沉淀,甚至在体内生成结石,这可就是谣言了。

柠檬酸钙微溶于水,研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的,甚至已经用于肾结石的治疗当中。

4、胃病不能喝

有人说胃病患者不能喝柠檬水,因为酸性太强会刺激胃,胃酸过度的更不可用。但实际上用一片柠檬来泡一大瓶水,泡出来的柠檬水味道很淡,根本没有可乐之类甜饮料那么酸,也不至于会造成胃溃疡,又不是喝纯柠檬汁(纯柠檬汁ph2.5左右,和可乐相当)。

由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收,西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上,认为能帮助消化。

对于消化不良者来说,在柠檬水中加薄薄一片姜,就餐时饮用,对促进消化液分泌会有好处。

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