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菱角的营养价值及功效 菱角有什么营养与价值

文章主题:水果知识  文章来源:农业百科  发布时间:2018-01-11

菱角是一种草本植物菱的果实,吃起来味道比较淡,而且菱角的营养价值非常高,还含有大量我们人体所需的蛋白质和微量元素等,有很好的利尿,解酒毒功效等。下面我们了解一下菱角的营养价值及功效。

菱角的营养成分

菱角营养价值很高,100克菱角中含蛋白质3.6克,脂肪0.5克,碳水化合物24克,热量116千卡,钙9毫克,磷49毫克,铁0.7毫克,胡萝卜素0.0l毫克,核黄素0.05毫克,硫胺素0.23毫克,尼克酸1.9毫克,抗坏血酸5毫克。菱角当水果食用,肉厚肥美,味香可口,作蔬菜食用,甜嫩酥脆。

菱角的营养价值

菱角的医疗价值及功效

菱角不仅营养丰富,食用方法多样,而且还有一定的药用阶值。祖国医学认为,菱味甘,涩,性平,其功能为健脾止泻。《齐民要术》载其功用为“安神补脏,养神强志,除百病,益精气,耳目聪明,轻身耐老”。《本草纲目》也说菱“安中补五脏,不饥轻身。蒸暴,和蜜饵之,断谷长生。解丹石毒。解者,解伤寒积热,止消渴,解酒毒,射周毒。捣烂澄粉食,补中益年”。唐人孟洗《食疗本草》说“菱角入药,解酒毒,利尿,通乳”。

近年对菱角营养价值及功效的新发现

近代医学研究证明,菱角还有抗癌作用,这是因为菱角果肉中有一种物质可抑制癌细胞扩张。菱叶煎水外洗,可治小儿各种头疮,长期水煎饮汁,能增强视力。菱壳煎汤内服,可治疗便血、痢疾等症。老菱壳烧存性,研末,用麻油调敷,能治疗皮肤疮毒,天疱疮。菱蒂可治疗疣。

1.菱角、薏米、紫藤各20克,承煎服,每日一剂,连服1-2月,可治胃癌和食道癌。

2.日用菱肉20-30只,加水煮成浓褐色汤,分3次饮服,可治子宫癌,胃癌、肝癌。

3.菱果壳60-90克,薏米30克,煎汤代荼饮,连服数月,作为食道癌、乳腺癌的辅助治疗。

4.菱壳不拘量煎汤服或外用水洗患部,可治泄泻,脱肛,痔疮,黄水肿。

5.红菱角晒干研末,空腹服15克,治红痢用老酒送下,治白痢用米汤送下。

6.鲜菱草茎(去叶及须根)350克煎少量频服,可治小儿头疮。

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