现在，哈密瓜可以算得上是一种很常见的水果了，不管是大超市还是街头的水果滩上，都能买到这种水果。可是你知道怎样挑选哈密瓜吗？买回家后你知道如何保存吗？今天我们就来了解一下简单的哈密瓜保存方法。
选择一颗良好的、适合自己口味的哈密瓜，需掌握三点：
(1)望，无论是圆形、椭圆形或者是橄榄形，都要均匀协调，不能有凸起、凹陷；瓜皮不论何种颜色，向阳与背阳的色调不同，但变化和过渡应该是逐渐的、协调的，而不是突然的。一般地讲，瓜瓤为浅绿色的，日感较脆；瓜瓤是金黄色的，口感较绵；白色瓜瓤则柔软多汁。
(2)闻，是用鼻子嗅一嗅，一般有香味的成熟度适中，没有香味或香味淡的成熟度较差。
(3)触，就是摸一摸，按一按。如果瓜身坚实徽软，成熟度就比较适中；如果太硬，则不太熟；如果太软，就是成熟过度。如要当时吃的，应选择成熟的，若准备存放几天以后再吃的，可选择八九成熟的。
保存哈密瓜的方法很多，农民多采用土窖吊挂的方法，因为土窖的温度和湿度比较恒定，可保存较长的时闻。
药剂保存方法有两种：一种是在哈密瓜开花时，对花进行喷洒，可以预防白霉病和黑斑病。另一种是在哈密瓜入库之后对瓜身进行药剂喷洒，可以控制生理代谢，使其不产生乙烯。保存好的哈密瓜，从收获季节可以一直保存到春节之后甚至“五一”劳动节。
哈密瓜还适宜于加工成蜜饯及干果。干果的家庭加工方法：将哈密瓜洗净，削皮，掏出种子，把瓜肉切成长条，晾晒于阳光之下，使水分尽量蒸发，一般30天即可。现代化的方法是用电炉烘干，更能保证质量和卫生。哈密瓜本来就含糖度高，味道甘甜，而一旦晒干成为哈密瓜干，甜度将大大增加，含糖量可超过60%，成为甜味世界的极品。
