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茶有哪些营养功效?

文章主题:饮食养生  文章来源:农业百科  发布时间:2014-10-30

曾经有一阵子,中国茶被视为具有减肥的功效,而掀起了一阵喝茶的热潮。事实上绿茶与红茶的成分并无太大的差别。泡茶方式的不同,对于健康也会产生影响。茶叶中含有丰富的维生素及矿物质。但是如果开水一开便立即冲泡,或把茶叶装在过滤器内冲泡,则无效果。这种泡茶的方法,就好像只喝到有颜色的水一样。

据现代研究分析,茶叶中的化学成分多达300多种,有茶碱、可可碱、咖啡因、黄酮类物质、鞣质、粗纤维、胶质、叶绿素、维生素A原(胡萝卜素)、维生素B原、维生素P、维生素C、麦角甾醇、挥发油以及少量烟酸(尼克酸)和硫胺、多种氨基酸、大量的钾、镁、钙、磷和各种微量元素,还含有具有芦丁活性的“茶丹宁”。

红茶、花茶、砖茶、龙井(扁形)和茶末的营养与绿茶大体相同,微量元素的含量因地而异。

其实茶是营养价值颇高的产品。但是我们所泡的茶,根本就不含矿物质及维生素等营养成分。最近有人认为茶含有抗癌作用的物质。这是由于其涩味成分中的丹宁,随着对于茶素研究的进步,发现丹宁具有解毒、止血、抗氧化作用,而见茶紊具有消除肿疡的效果。同时也含有丰富的钾,具有利尿的功能。如果只为了使身体的毒素排泄出来的观点而言,茶是颇为重要的。对于消除疲劳具有效果的茶素(相当于咖啡中的咖啡因).也具有提神的作用。在睡前如果饮用过多,会使脑筋过于清醒而无法入眠。

同时由于丹宁具有促进脂肪代谢的效果,因此常常喝茶的人,其皮下脂肪的积存便少了。

芦笋的营养价值
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