关于竹笋的功效与作用，传统中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。它具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。
1、渚竹笋的功效
味甘，性寒，无毒。主治消渴，利尿，益气，可经常食。还利膈下气，清热消痰，爽胃口。
2、苦竹笋的功效
味苦、甘，性寒。主治失眠，去面目及舌上热黄，消渴，聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，解酒毒，除热气，使人健康。理心烦闷，益气力，利尿，下气化痰。理风热脚气，治出汗后伤风失音。将干的苦竹笋烧研后加盐，可擦牙疳。
3、淡竹笋的功效
味甘，性寒。主治化痰，除狂热壮热，头痛头风，及妊妇头晕，颠仆惊悸，瘟疫迷闷，小儿惊痫天。
4、冬笋的功效
味甘，性寒。可解毒，治小儿痘疹不出。
5、青笋的功效
味甘。可以治愈慢性肺病、吐血和出血。还可治五痔及妊娠反应。
