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怎样鉴别蜂王浆的质量

文章主题:饮食养生  文章来源:农业百科  发布时间:2021-11-07

怎样鉴别蜂王浆的质量呢?对于普通消费者来说,想要自己鉴别王浆的质量,难度很大。现在小编告诉大家鉴别蜂王浆的简单方法,共四步,掌握好了就能买到质量合格的昨王浆。

一、看外表

看外表

看包装是否清洁卫生,在外盖和内盖之间有无绿色的霉菌(特别是夏季最容易发生);

看颜色是否正常,春浆一般为乳白色,夏、秋浆略呈黄色,掺假浆颜色淡,无光泽;

看蜂王浆的形状呈朵状(纽扣形),搅拌过的浆无朵状,如在室温下放的时间长,朵状也消失;

看黏稠情况,特别稀的含水量过高,特别稠的浆质过老,都不合标准;

看光泽,新鲜的蜂王浆有悦目的光泽,亮如玉;

看有无气泡,新鲜优质王浆无气泡,如有特别多的小气泡,有的甚至从瓶盖上溢出来,系发酵所产生的,为不合格蜂王浆。

二、尝味道

尝味道

优质鲜王浆味感应是酸涩、辛辣,最后略有一点甜味。尝试用舌尖,细细品味,蜂王浆的味感较慢,倘若一进口就立即有酸涩味或其他味,说明蜂王浆质量有问题。

三、闻香味

闻香味

优质鲜王浆具有特有的清香味,越新鲜越浓。伪劣蜂王浆有发酵酸味或腐败味,受热或在常温下保存时间过长的常有霉味。

四、捻手感

捻手感

优质鲜王浆用拇指和食指细细捻磨,手感细腻,稍有黏性,有光滑感,挤压时无粗糙、杂质或坚硬感。

蜂王浆由于必须冷冻保藏,特别是在2~4℃时蜂王浆中的王浆酸会结晶,手捻可感到呈颗粒状。因此,冷冻贮藏后的王浆有明显颗粒属正常现象。

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