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猪肺怎么洗 猪肺怎么清洗效果好

文章主题:饮食养生  文章来源:农业百科  发布时间:2021-11-07

猪肺处理起来确实比较麻烦。处理不好,吃的时候不仅口感和味道不好,而且吃得还不心安。下面我们就一起来看一看猪肺怎么洗才干净吧!

一、猪肺怎么洗干净

1、将猪肺气管对着水龙头灌水,待肺膨胀后用手使劲挤,将灌进去的水通过小气管挤出来,重复几次。

2、然后再将猪肺切片,放小许面粉和水,用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉,然后用清水冲洗。

3、最后倒清水淹过猪肺片,加适量白醋浸泡15分钟。再烧开水,放入猪肺片煮5分钟,将肺内脏物逼出。

猪肺怎么洗

二、猪肺食用前的处理

在整个猪肺下锅处理的时候,煮到泡沫不再溢出或者很少泡沫溢出,大概20分钟左右。

这样猪肺里面的大部分泡沫煮出,但是又没完全熟的时候捞出,再切片下水焯煮一会儿,煮出剩下的泡沫。

如果是炒着吃的话真的非常适合,不仅口感好,炒起来还不出泡沫,而且吃起来也更放心哦。

三、猪肺的选购方法

1、选购猪肺的时候,表面色泽粉红、光泽、均匀,富有弹性的为新鲜肺。

2、变质猪肺其色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。

3、如见猪肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。

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