您的位置:首页 > 生活频道 > 饮食养生 >

鸡蛋的营养价值 鸡蛋的功效与作用有哪些

文章主题:饮食养生  文章来源:农业百科  发布时间:2020-11-03

鸡蛋的功效与作用有哪些?鸡蛋是我们最常见的食材了,也是最俱营养价值的食品之一。那么,你真的很清楚鸡蛋的营养价值吗?

一、鸡蛋的营养价值与成分

鸡蛋的营养价值

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。

二、鸡蛋的食疗功效

鸡蛋的食疗功效

鸡蛋味甘,性平,无毒。功用:祛热镇心安神,安胎止痒,止痢。用醋煮食,治赤白久痢和妇女产后虚痢。用蛋炒干,止疳痢和妇女阴疮。和豆淋酒服,治风邪引起的麻痹。用醋浸泡直到蛋坏,可敷疵。和蜡烛食,治耳鸣、耳聋。和蜡煎,止小儿发热,也可用300毫升白蜜,和3颗蛋搅服,立愈。多食使人腹鸣、动风气。

三、有关鸡蛋功效作用的小配方

鸡蛋小配方

1、治呕逆不下食,食入则出:鸡子1枚,于沸汤中煮3、5沸,则出水浸之,外寒内热则吞之。

2、治咳逆吐脓血:鸡子l枚,甘草l克(炙),甘遂05克,大黄l克,黄芩l克,上5味,以水6000毫升,煮取2000毫升,去滓,内鸡子搅令调,尽饮之。

四、食用鸡蛋的禁忌

食用鸡蛋的禁忌

鸡蛋动风气,不可多食,胸中有宿食积滞未清者,不宜用。

甘蔗的营养价值及功效 甘蔗的营养与药用价值
甘蔗的营养价值及功效 甘蔗的营养与药用价值
甘蔗水分含量约为84%,能有效补充冬季人体缺失的水分,具有清热生津、下气润燥、补肺益胃的特效,对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症具有一...
小米的营养价值及功效 小米的营养特点
小米的营养价值及功效 小米的营养特点
小米是谷子脱壳而成。谷子的学名叫粟,属于五谷之一。粟是禾本科一年生草本植物,在我国古代种植甚多。根据小米米粒的颜色、黏性,成熟期的早晚,可分成各种不同的品种。有一...
绿豆汤怎么煮 绿豆汤要煮多久
绿豆汤怎么煮 绿豆汤要煮多久
绿豆属于杂粮,但它与细粮大米相比,营养价值有过之而无不及。下面我们了解一下绿豆汤怎么煮。 煮绿豆汤的方法 将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿...
莜面是什么面 莜面怎么吃效果好
莜面是什么面 莜面怎么吃效果好
莜面是什么面呢?其实就是将莜麦(燕麦)麦粒入大锅炒半熟,以咀嚼出香味为度,晾凉后磨成面粉,放在凉爽、干燥处贮存、备用,此即莜面。 莜面怎么吃 每次开炊之时取此面粉,...
大米的营养成分及营养特点
大米的营养成分及营养特点
大米又称稻米,是世界上仅次于小麦的主要食物,在亚洲为第一主食,也是我国南方人的主食。大米从其黏度上分,有糯米、粳米、籼米三种。其黏性的大小与出饭多少呈反比。下面我...
吃粗粮的好处有哪些
吃粗粮的好处有哪些
粗粮营养丰富,营养素全面均衡,是儿童、老年人的最佳副食,可起"营养互补"作用。下面我们了解一下吃粗粮的好处有哪些 各种谷类食品,包括大米、面粉和其他杂粮,过于精细有很...
燕麦的营养价值及其作用分析
燕麦的营养价值及其作用分析
燕麦虽然属于谷类作物,但几乎没有其他粮谷类的主要缺点,营养成分既全面又合理。下面我们了解一下燕麦的营养价值及其作用。 燕麦的营养成分分析 燕麦的蛋白质含量为(每100克...
玉米的营养价值及功效知多少
玉米的营养价值及功效知多少
玉米营养的特点是含脂肪较多,是大米、面粉的2-5倍,同时有较多的胡萝卜素。其余的营养成分与大部分谷类相似。下面我们了解一下玉米的营养价值及功效。 玉米的营养价值分析 据...
高粱的吃法及其注意事项
高粱的吃法及其注意事项
东北人称高粱为高粱米,也只有东北产的高粱米才能像大米一样做的米饭十分好吃,而其他地方所产的高粱都不适宜做米饭,但可以磨成面后,做成窝头、烙饼或糊涂稀饭。 高粱的做法...
吃杂粮的好处主要表现在哪几个方面
吃杂粮的好处主要表现在哪几个方面
喜欢吃五谷杂粮,却不知道它们有什么好处的人,赶快来看看下面将要为你们介绍的这些。 杂粮营养好 从营养学的角度看,每一种食物都有它的优点和缺点,单独进食一种食物,哪怕...
麦芽的制作方法及其功效作用
麦芽的制作方法及其功效作用
麦芽又称大麦芽、大麦毛、大麦蘖等。今天我们了解一下麦芽的制作方法及其功效作用。 麦芽的制作方法 制作的方法是这样的:将大麦以水浸透,捞出放在筐内,上面盖以蒲包,经常...
青稞是什么,青稞的营养价值和功效
青稞是什么,青稞的营养价值和功效
什么是青稞呢?其实藏族同胞说的青稞,就是大麦的高原品种。由于气候适宜,青稞是青藏高原的主要粮食作物。藏族人民的食品糌粑是由青稞加工制成的;西藏著名的青稞酒也是青稞...
热点排行>>
图文阅读>>