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猪血的营养价值 猪血的功效与作用有哪些

文章主题:饮食养生  文章来源:农业百科  发布时间:2020-11-03

猪血的营养价值很高,素有“液态肉”之称。科学研究表明:每100克猪血中含蛋白质16克,高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量,而且容易消化吸收。下面谈谈猪血的功效与作用有哪些

猪血

一、猪血的医学功效

中医认为:猪血味咸,性平,无毒。食之可生血,可以治疗贲豚暴气、海外瘴气、脑血管意外等疾患,以及头痛眩晕和淋沥病症。下身突然出血不止,用清酒合猪血炒食,可以治愈。猪血还可压丹石,解诸毒。用清油炒食,可治嘈杂有虫。服用地黄、何首乌等补药的人应忌,据说能损阳。

猪血的养血功效

二、猪血的养血功效

猪血价廉物美,堪称“养血之玉”。其食用方法很多:既可将猪血切片与葱、姜、青蒜炒食;也可将猪血切丝与粉丝、黄瓜丝等,做成凉拌菜吃;更多的人习惯于用猪血与瘦肉、粉丝、青菜等相配作汤。猪血,虽被人们视为屠宰下脚料,但却是最理想的养血之物,尤其适宜于爱美的女性食用。

吃猪血的好处

三、吃猪血的好处

1、吃猪血可补铁:猪血含铁量较高。据测定,每百克内高达45毫克,比猪肝高20倍,比鸡蛋高18倍,且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用。

2、吃猪血能预防癌症:猪血这种食材中含有一种特殊的微量元素,它就是钴,这种物质是天然的抗癌成分,它能抑制癌细胞生成,也能预防癌细胞再生,它是一种其他食物中所不具有营养成分,因此人们食用猪血以后就能有效预防癌症的发生。

3、吃猪血能排毒:猪血还是一种难得的排毒食材,它能把人体内的粉尘和有害金属物质全部清理体外,能有效减少它们对人体的伤害,猪血能排毒与它含有白质有关,它与能人体内的有毒物质之间产生化学反应,能让它们转化成化学成分随大便排出体外。

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