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乌龙茶有哪些品种,各有什么特点(2)

文章主题:饮食养生  文章来源:农业百科  发布时间:2021-09-16

文山包种属条形茶,发酵程度轻,儿茶素氧化程度仅达20%左右。成品品质特点是芽尖弯曲、匀整、色泽深绿油润、汤色留绿鲜艳,有幽雅花香,滋味醇和甘润,不苦涩,叶底柔软,青绿明亮。

6、东方美人

东方美人茶又称白毫乌龙茶,产于台湾省新竹县、桃园县、台北县等茶区。加工工艺分萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥、烤焙等工序的传统技术加工而成。

东方美人是台湾乌龙茶发醇程度最重的茶叶,成品为条形茶,外形肥壮紧结,色泽呈白、绿、黄、红、褐五色相间,油润鲜活,汤包似琥珀色,橙红清沏,天然熟果香或蜜香,味甜醉回甘,叶底芽叶连技,完整柔软,绿、白、红、幅相间。

7、冻顶乌龙茶

产于台湾省南投县庙谷乡等荣区。属中发酵茶,儿茶素氧化程度约40%左右。加工工艺有晒青、格青、炒青、揉捻、初干、包揉、足干、烤火等工序。

冻顶乌龙茶成品品质:外形卷曲重实,呈半球形状,色泽墨绿泊润,汤色黄绿明亮,香气浓郁,有熟果香,滋味浓厚甘醇,有特殊的风韵,叶底绿叶红镶边。

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