龙睛是金鱼的代表品种。可以说龙睛就是金鱼金鱼就是龙睛，龙睛是很多人小时候的美好回忆，龙睛在日本本来是一种淘汰品种，后来受到中国的影响也开始培养，称其为出目金，以鱼睛凸出得名。
眼睛
龙睛的眼睛都是突出的变态眼，传统的龙睛的眼形有三种：算盘子眼、苹果眼、牛犄角眼。也可以分成普通龙睛、算盘子和活眼三类。普通龙睛眼睛小，算盘眼的眼睛大，而活眼的龙睛眼球不是固定的，会在游动过程中晃动。
背
龙睛的背本来并无变异，不过近年来出现了高背龙睛，鉴赏标准应该参考鎏金。
体态
龙睛的体态可以分为肥硕和苗条，传统上以肥硕唯美，但是苗条的也别有趣味。
体型
从俯视来看，龙睛的体型可以分成长手型、短手型和水滴形。长手型的龙睛清瘦细长，短手型的龙睛短小有力，水滴形的龙睛肚子肥硕，应该以短手型为好。
尾柄
龙睛的尾柄分为长短两种，通常应该以短为佳。事实上，除了皮球珍珠，几乎所有的金鱼（包括普通珍珠）都是以短尾柄为优秀的性状。
尾座
尾座是龙睛的尾柄和尾巴的连接部分，应该是鳞片越多，接触面积越大越好（这样有利于保持尾巴形状）。尾座和尾柄是互相矛盾的两组审美取向，细长的尾柄就意味着弱小的尾座，而强大的尾座必然是粗短有力的尾柄带来的。
尾
龙睛的尾巴分为：普通四尾、碟尾、裙尾三种，但也有宽尾等“意外惊喜”。其中普通四尾最常见，碟尾是从普通四尾中选育的品种，而裙尾是在碟尾的培养中常见的变异，由于裙尾的尾巴常常在成熟后下垂而成品率低。其中碟尾的亲骨应该坚挺有力，弹性不死板为佳，略往身体前倾或者翻卷的尾，是好碟尾的标志。
