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枸杞的营养价值与功效 枸杞有何营养价值

文章主题:中草药知识  文章来源:农业百科  发布时间:2021-11-10

中医很早就有“枸杞养生”的说法,认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。所以,它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药,历来为诸代医家所推崇。 下面我们了解一下枸杞的营养价值与功效。

一、枸杞的营养成分

枸杞营养十分丰富。据分析,每100克枸杞叶含蛋白质5.8克,脂肪1克,糖6克,胡萝卜素3.96毫克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.33毫克,尼克酸1.1毫克,抗坏血酸3毫克,钙155毫克,磷67毫克,铁3.4毫克。

此外还含有东莨菪碱,葡萄糖甙、芸香甙,芦丁、甜菜碱。

枸杞的营养价值

二、枸杞的医疗价值与功效

枸杞是重要的保健食品和药料。《本草纲目》载枸杞“苦,寒,无毒一,“主五内邪气,热中消渴。久服,坚筋骨,轻身不老,耐寒署”。“苗,气味苦,寒”,“除烦益志,补五劳七伤,壮心气,去皮肤骨间风,消热毒,散疮肿”。

“枸杞子,气味苦,寒”,“坚筋骨,耐老,除风,去虚劳,补精气”,“明目”。

三、有关枸杞营养价值

祖国医学认为,枸杞性平味甘,微苦,能清热、凉血、明目。枸杞叶味甘性平,有补虚益精,清热止渴、祛风明目之功效。可治虚劳发热,烦渴,崩漏带下,热气癌肿等症。

由于枸杞含有的芦丁对毛细管有强化作用,所以食用枸杞对高血压患者是有益的。

枸杞中的甜菜碱能促进消化器官的分泌和运动,使神经传导系统流畅,有助于解除便秘。枸杞中的叶绿素还能帮助肝脏解毒。

枸杞叶亦是蔬菜,亦是药材,作为蔬菜,枸杞叶多数用来滚汤,像枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤等,枸杞粥也是不错的吃法。“春天采其叶,名为天精草。夏天采其花,名为长生草。

四、枸杞叶子的作用与功效

1.枸杞叶250克,粳米250克,熟牛肝60克切粒,炖粥早晚服食,可防治夜盲症。

2.枸杞叶30克,菠菜45克,熟鸡肝50克,先将枸杞叶、菠菜切碎洗净,入锅加水煮开,放入鸡肝,食盐稍炖,然后调入味精食用,适用于眼目昏花、干涩及夜盲等症。

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