种植茭瓜，茭田应选择光线好、土地平整、土层深厚、有水源的保水保肥力强的田块，才能取得较好的收益。下面我们谈谈茭瓜种植管理技术要点，重点是水肥的管理，供参考！
茭瓜刚栽植时，保持3-5厘米浅水，以利泥温升高，促进萌发；
分蘖前期水位加深到5-7厘米，以促进分蘖和发根；
分蘖后期，一般从7月中、下旬开始适当灌水，保持水深10-15厘米，以控制无效分蘖的发生，促进提早孕茭；
孕茭期，保持水深13-20厘米，以促茭肉肥嫩；孕茭后期水深应逐渐落浅到4-7厘米；
采收茭瓜以后，保持湿润状态过冬。
从栽植下地到植株封行，一般要耘田除草2～4次。立秋到处暑期间，春天栽的茭瓜即将进入孕茭期的时候，要拉掉外围的枯黄老叶，以利通风透光。
每次追肥前后的几天中，田间保持浅水，待肥料溶解吸收后，再恢复到原来水位。
茭瓜基肥要足，追肥要适时。基肥、追肥约备占一半。基肥一般施用农家肥料，如人畜粪或绿肥，亩施3000公斤以上。新茭田在整地时施下基肥，老茭田在立春前后施。
追肥主要在分蘖前期和孕茭期适时施下，分蘖肥及催茭肥要前轻后重，以氮肥为主，每亩分别追施人粪尿1000-1500公斤和2500-3000公斤。
当茭叶黄瘦，植株生长不良，分蘖盛期植株过早发黄时，应及时追肥，但一次追肥不宜过多、过猛，否则将会造成贪青徒长。
进入孕茭期可追施一次重肥，称为催茭肥，以促进幼茭肥大。这次肥要施得及时，太早易弓l起旺长，过迟则茭小，还会增加无效分蘖，达不到增产的目的。
肥水管理还要与中耕除草、剥除黄叶和防治病虫结合进行。
头年春天栽的茭瓜到第二年春季的时候，要用快刀齐泥低割茭墩，割去上部较差的分蘖芽，保留土中较好的分蘖芽。清明谷雨期间，再拔去细瘦拥挤的小苗，然后再壅上泥。
七、八月间，茭瓜容易生锈病，因此氮肥不要上的太多，可适当增施草木灰。如发现叶蝉和蚜虫为害，可喷药防治。
