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香椿芽苗菜生产技术

文章主题:茎叶蔬菜  文章来源:农业百科  发布时间:2014-10-23

香椿含有丰富的维生素,多种人体必需的微量元素,并具有较高的医疗保健作用,美味可口,深受人们喜爱。香椿芽苗菜生产有三种:子芽菜、幼苗菜、体芽菜。

一、香椿子芽菜生产(香椿的种子芽菜生产)

1、种子处理。最好选用红油椿种子,该品种种子发芽率高,苗菜品质好。将新鲜香椿种去种翅,清水浸泡5一6小时,用O.Ol%的高锰酸钾溶液浸泡l5分钟,起消毒作用,再用清水继续浸泡,其间用2O一25摄氏度温水淘洗2次,直至香椿种子吸水膨胀,然后控干水。用3层干净的湿布将种子包好,放在容器中遮光催芽,催芽期间每天用2O一25摄氏度的温水冲洗l一2遍。一般4一8天露白,即可播种。

2、播种:在消毒后的育苗盘中平铺l层草纸或无纺布或纱布等,再铺2.5公分厚的珍珠岩,将催过芽的种子撒播在上面,播种量每盘约l5O克,播种后在种子上覆盖l.5公分厚珍珠岩。最后用2O一25摄氏度温水喷湿后放于栽培架上。

3、管理:播种后每天早晚喷2O一25摄氏度温水2次,空气相对湿度保持在8O%左右,避免基质持水量过大或托盘积水。播种后头3天,白天温度控制在2O一25摄氏度,夜间保持在l2一l5摄氏度,牙苗拱出基质后,白天控制在l8一23摄氏度,温度偏低时生长速度较慢,温度偏高时生长速度加快,品质下降,易木质化。一般l2一l4天芽长5一7公分子叶尚未展开,芽体粗壮白嫩而根尖未变黄时收获。

二、香椿幼苗菜生产(可食用的香椿幼苗)

在培育香椿子芽菜的基础上继续见光而得到的香椿可食用幼苗。香椿子芽菜长到粗壮黄嫩,子叶完全展开时,就可继续进行见光绿化生长。香椿苗菜在弱光、散射光条件下生长良好,可根据天气状况利用遮阳网进行调控。采收前,根据苗色进行上下左右倒盘,一般见光2一3天后,苗长到lO公分以上,子叶完全展开,真叶显露,尚未木质化前采收上巿。

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